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  • Rezepte mit Kopfsalat

Rezepte mit Kopfsalat

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
1 von 34
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Knuspriges Lammhack im Salatblatt
© Julia Hoersch
1 von 34
Mit Raz el Hanout, Chili und Honig gewürztes Hack wird mit Gurken, Pistazien und Joghurt in Salatblätter gefüllt. Zum Aus-der-Hand-essen!
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Knuspriges Lammhack im Salatblatt

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 542 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 41 g

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Wiesenkräutersalat mit Maispoularde
© Thorsten Suedfels
2 von 34
Für Ästheten und Genießer: Tomaten werden mit Zucker versüßt, Maispoularde mit Curry ummantelt, Blüten mit Pesto beträufelt - und alles mit Ei bestreut.
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Wiesenkräutersalat mit Maispoularde

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 697 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 43 g

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Kopfsalat mit Pfifferlingen und Serrano-Schinken
© Thorsten Suedfels
3 von 34
Salat entblättern kann jeder. Den Kopf im Ganzen zu servieren macht aber mehr her — und Mini-Tomaten und Pilze kommen noch besser zur Geltung.
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Kopfsalat mit Pfifferlingen und Serrano-Schinken

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 343 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 29 g

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Grüner Salat mit Wasabi-Nüssen
© Thorsten Suedfels
4 von 34
Spinat, Gurke und Zuckerschoten steht ein Hauch von Asien gut.
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Grüner Salat mit Wasabi-Nüssen

(11)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 7 g

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Kopfsalatsuppe mit Lardo-Crostini
© Thorsten Suedfels
5 von 34
Luftig: Die Suppe wird mit geschlagener Sahne gebunden - für schwereloses Volumen. Der Italo-Speck schmilzt auf Knusperbrot und Zunge.
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Kopfsalatsuppe mit Lardo-Crostini

(0)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

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Gefüllte Salatblätter
© Matthias Haupt
6 von 34
Der Super-Snack: mit Rinderhack, Couscous und Cranberrys, dazu gibt’s frischen Minzjoghurt.
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Gefüllte Salatblätter

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 21 g

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Kopfsalat mit Rinderfilet
© Thorsten Suedfels
7 von 34

Kopfsalat mit Rinderfilet

(0)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 233 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 16 g

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Grüner Smoothie
© Julia Hoersch
8 von 34
Wenn Kopfsalat, Birne und Tofu sich im Mixer zusammentun, entsteht ein köstlicher Drink mit lauter Gesundmachern darin. Super angesagt diesen Sommer!
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Grüner Smoothie

(10)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 46 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

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Grüner Salat mit Radieschen
© Ali Salehi
9 von 34
Herrlich cremig mit Schmand-Dressing, Kresse, Schnittlauch. Und Radieschen liefern leichte Schärfe. Dazu passt Fleischwurst Wiener Art.
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Grüner Salat mit Radieschen

(33)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 218 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 18 g

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Hähnchen-Sandwich
© Ulrike Holsten
10 von 34
Indien und Mexiko zwischen zwei Toastscheiben: Curry-Orangen-Frischkäse trifft auf Aprikosen-Salsa. Wow!
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Hähnchen-Sandwich

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 27 g

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Kopfsalat mit Kresse-Dressing
© Matthias Haupt
11 von 34
Knackfrische Salatblätter mit leicht verschärftem Dressing sorgen für Frühlingsgefühle. Dazu passen Fruchtige Speckpfannkuchen, Bulette „Cordon Bleu“ und Tofu-Bolognese.
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Kopfsalat mit Kresse-Dressing

(5)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 135 kcal, Kohlenhydrate: 100 g, Fett: 14 g

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Salat mit gebratenem Apfel
© Ulrike Holsten
12 von 34
Ziegenkäse, Paprika und Kopfsalat mit Apfel-Balsamico-Vinaigrette als feine Vorspeise.
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Salat mit gebratenem Apfel

(23)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 264 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 20 g

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Verheiratete mit grünem Salat
© Matthias Haupt
13 von 34

Verheiratete mit grünem Salat

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 969 kcal, Kohlenhydrate: 116 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 45 g

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Salat mit Ingwermöhren
© Ali Salehi
14 von 34

Salat mit Ingwermöhren

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 433 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 37 g

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Gefüllte Salatblätter
© Matthias Haupt
15 von 34
Toll, was alles in so ein Salatblatt passt: Bohnenpüree, scharfes Tomatenhack und kross gebratener Speck. Mund auf, Augen zu und genießen!
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Gefüllte Salatblätter

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 893 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 66 g

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Toskanischer Brotsalat mit Kopfsalat und Schmortomaten
© Julia Hoersch
16 von 34

Toskanischer Brotsalat mit Kopfsalat und Schmortomaten

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 39 g

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Gemischter Salat
© Ali Salehi
17 von 34

Gemischter Salat

(11)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 70 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 3 g

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Roastbeef-Röllchen auf Salat
© Matthias Haupt
18 von 34
Knackfrische Überraschung: Paprika und Sprossen in der Rolle.
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Roastbeef-Röllchen auf Salat

(6)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 17 g

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Avocado-Kefir-Bowl
© Matthias Haupt
19 von 34
Grüner Glücklichmacher mit super Superfood.
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Avocado-Kefir-Bowl

(27)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

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Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango
© Ulrike Holsten
20 von 34
Erfrischend! Dieser Salat besticht durch exotische Mango und grünen Spargel. Koriander und geröstete Erdnüsse geben ihm den letzten Schliff.
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Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango

(93)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 324 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

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Salat mit Buttermilch-Dressing
© Matthias Haupt
21 von 34
Mit Apfelessig, Schmand und Kürbiskernöl das ganz große Los für ihren Sommersalat.
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Salat mit Buttermilch-Dressing

(17)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion

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Kopfsalatsuppe mit Gremolata
© Anke Schütz
22 von 34

Kopfsalatsuppe mit Gremolata

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 31 g

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Salat mit grünen Bohnen
© Matthias Haupt
23 von 34

Salat mit grünen Bohnen

(4)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

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Kopfsalat mit Honig-Zitronen-Dressing
© Matthias Haupt
24 von 34
Zu Vorspeise und Hauptgang passt frischer Salat mit feinem Dressing.
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Kopfsalat mit Honig-Zitronen-Dressing

(117)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 127 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 12 g

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Zitronen-Seelachs mit Salat
© Matthias Haupt
25 von 34
Gebratene Kartoffelwürfel, Radieschen und Kopfsalat mit zitronigem Seelachs. Schmeckt einfach genial!
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Zitronen-Seelachs mit Salat

(7)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 34 g

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Salat mit Räucherforelle
© Matthias Haupt
26 von 34

Salat mit Räucherforelle

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 11 g

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Grüner Salat mit Sahne-Vinaigrette
© Matthias Haupt
27 von 34

Grüner Salat mit Sahne-Vinaigrette

(20)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 246 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 24 g

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Kopfsalat mit Preiselbeervinaigrette
© Matthias Haupt
28 von 34

Kopfsalat mit Preiselbeervinaigrette

(3)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

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Maissalat mit Chorizo
© Matthias Haupt
29 von 34

Maissalat mit Chorizo

(0)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 24 g

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Kopfsalat mit Kartoffeln und Lachs
© Matthias Haupt
30 von 34

Kopfsalat mit Kartoffeln und Lachs

(0)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 21 g

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Kopfsalat mit Joghurtdressing
© Matthias Haupt
31 von 34

Kopfsalat mit Joghurtdressing

(35)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

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Hüttenkäse-Galettes mit Cashewkernen und Dill
© Ulrike Holsten
32 von 34
Liebesgrüße aus der Bretagne: Auf unseren Buchweizen-Crêpes kommen sich knackige Cashewkerne und frische Rohkost näher.
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Hüttenkäse-Galettes mit Cashewkernen und Dill

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 679 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 37 g

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Kopfsalat mit Tafelspitz
© Thorsten Suedfels
33 von 34
Espresso würzt den Tafelspitz, Portulak mischt sich mit Kopfsalat, Rettich, Kapern und Oliven unter die Tomaten-Most-Sauce. Neues belebt!
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Kopfsalat mit Tafelspitz

(36)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 22 g

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Möhrenschmarren
© Matthias Haupt
34 von 34

Möhrenschmarren

(38)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 467 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 32 g

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