Rezepte für vegane Salate - [ESSEN UND TRINKEN]

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Rezepte für vegane Salate

Arabischer Salat — Blumenkohl, Kohlrabi, Spinat, Radicchio und Frisée bilden die solide Basis für den orientalischen Dreh mit Kichererbsen und Hummus.

Arabischer Salat

(17)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 523 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 34 g

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing — Erfrischende Gegensätze: knackige Rohkost mit geröstetem Buchweizen und cremig-fruchtigem Apfel-Dressing.

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing

(19)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 17 g

Orientalischer Couscous-Salat — Fix, frisch und fruchtig: Couscous mit Weintrauben und Minze.

Orientalischer Couscous-Salat

(46)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

(67)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 15 g

Endivien-Linsen-Salat mit Nuss-Kartoffel-Würfeln — Granatapfelsirup, Senf und Nussöl marinieren die Puy-Linsen - einfach großartig!

Endivien-Linsen-Salat mit Nuss-Kartoffel-Würfeln

(7)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 32 g

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips — Feurig scharfe Chips zu mildem Salat. Möhren und Blumenkohl bewahren im Ofen Biss und Aroma, Limetten-Vinaigrette rundet es ab.

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips

(25)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 384 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

Sellerie-Gurken-Salat

Sellerie-Gurken-Salat

(17)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 204 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 17 g

Knuspersalat mit Miso-Dressing

Knuspersalat mit Miso-Dressing

(31)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 137 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 7 g

Bohnensalat mit Bohnencreme — Ein Hoch auf Dicke, Pal-, Schneide- und Buschbohnen sowie die äußerst raffinierte Vinaigrette aus Bohnenkrauttee.

Bohnensalat mit Bohnencreme

(9)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 24 g

Spargel-Kartoffel-Salat

Spargel-Kartoffel-Salat

(19)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 574 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 34 g

Lauwarmer Gemüsesalat — Schmeckt einfach großartig: gebratenes Gemüse mit Balsamico und Olivenöl.

Lauwarmer Gemüsesalat

(41)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 25 g

Bulgur-Salat mit Gurke und Mandeln

Bulgur-Salat mit Gurke und Mandeln

(27)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 29 g

Tomatensalat

Tomatensalat

(24)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 167 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 11 g

Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons — Saftig, knackig und voller Geschmack: Melone, Avocado, Römersalat und Kichererbsen-Croûtons mit Minzsauce – den muss man einfach lieben.

Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons

(21)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 41 g

Artischockensalat

Artischockensalat

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 31 g

Mango-Oliven-Salat — Anziehend gegensätzlich: fruchtig-süße Mango trifft salzig-fleischigen Oliventyp – die Affäre ist schnell gegessen.

Mango-Oliven-Salat

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 64 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Fett: 5 g

Rote Bete mit Orange — Blitzschnell serviert mit vakuumierter Roter Bete aus dem Supermarkt.

Rote Bete mit Orange

(22)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 134 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 10 g

Fruchtiger Bulgur-Salat — Bulgur überzeugt schon durch großartiges Aroma. Hier leisten frischer Fenchel und Koriander noch würzige Beihilfe.

Fruchtiger Bulgur-Salat

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 11 g

Spitzkohl-Aprikosen-Salat

Spitzkohl-Aprikosen-Salat

(36)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 242 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 15 g

Tabouleh mit Gemüse — Mit gebratenen Paprika und Zucchini mediterran angehaucht.

Tabouleh mit Gemüse

(128)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 13 g

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

(40)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 29 g

Kokos-Bohnen-Salat

Kokos-Bohnen-Salat

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 563 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 38 g

Arabischer Linsensalat

Arabischer Linsensalat

(420)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

Endiviensalat mit Tofu-Dressing — Sellerie und Äpfel knacken herrlich frisch und Kräuterseitlinge geben dem Salat Substanz. Ein Dressing aus Tofu verbindet alle ganz seidig.

Endiviensalat mit Tofu-Dressing

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 28 g

Krautsalat — Herrlich herzhaft mit Zwiebel, Kümmel, Essig, Öl und Petersilie.

Krautsalat

(56)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Chicorée-Römersalat mit Rote Bete und Pesto-Creme-Crostini — Fruchtige Himbeer-Vinaigrette umschmeichelt bitteren Chicorée und erdige Rote Bete, dazu Mandel-Pesto - harmonisch und spannend zugleich. Die Pesto-Crostini sind auch pur zu Wein ein Kracher.

Chicorée-Römersalat mit Rote Bete und Pesto-Creme-Crostini

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 23 g

Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango

Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango

(22)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

Birnen-Radicchio-Salat

Birnen-Radicchio-Salat

(12)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 25 g

Sauerkrautsalat mit Ananas und Cashewkernen — Unser Lieblingskraut kann auch asiatisch: als Salat mit Ananas, Orangensaft, gerösteten Cashewkernen und Koriandergrün erfrischt es ungemein – und das Bier dazu auch!

Sauerkrautsalat mit Ananas und Cashewkernen

(8)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 302 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Kürbis, Erntedank

Kürbissalat mit Roter Bete

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 121 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 8 g

Spitzkohlsalat mit Röstzwiebeln — Knackfrischer Kracher mit Kümmel und Knusperkick.

Spitzkohlsalat mit Röstzwiebeln

(21)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 169 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Rezepte in dieser Galerie

Arabischer Salat

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing

Orientalischer Couscous-Salat

Kartoffelsalat

Endivien-Linsen-Salat mit Nuss-Kartoffel-Würfeln

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips

Sellerie-Gurken-Salat

Knuspersalat mit Miso-Dressing

Bohnensalat mit Bohnencreme

Spargel-Kartoffel-Salat

Lauwarmer Gemüsesalat

Bulgur-Salat mit Gurke und Mandeln

Tomatensalat

Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons

Artischockensalat

Mango-Oliven-Salat

Rote Bete mit Orange

Fruchtiger Bulgur-Salat

Spitzkohl-Aprikosen-Salat

Tabouleh mit Gemüse

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

Kokos-Bohnen-Salat

Arabischer Linsensalat

Endiviensalat mit Tofu-Dressing

Krautsalat

Chicorée-Römersalat mit Rote Bete und Pesto-Creme-Crostini

Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango

Birnen-Radicchio-Salat

Sauerkrautsalat mit Ananas und Cashewkernen

Kürbis, Erntedank

Spitzkohlsalat mit Röstzwiebeln

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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