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  • Rezepte für Gemüsesalat

Rezepte für Gemüsesalat

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Ofengemüsesalat
© Thorsten Suedfels
1 von 25
Fenchel, Möhren und Rote Bete haben im Ofen ihr Aroma voll entfaltet. Mit Büffelmozzarella und herber Rauke eine frische aufregende Komposition.
mehr
1 von 25

Ofengemüsesalat

89

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 31 g

Zum Rezept
Gemüsesalat mit süß-scharfem Minz-Chili-Dressing
© Julia Hoersch
2 von 25
Easy-peasy: Wir schichten Erbsen, Möhren und Gurken, transportieren das Minz-Chili-Dressing separat und mischen alles vor Ort.
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2 von 25

Gemüsesalat mit süß-scharfem Minz-Chili-Dressing

12

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 173 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Lauwarmer Frühlingsgemüsesalat
© Thorsten Suedfels
3 von 25
Mit Unterstützung von Kerbel und Estragon zeigen Nachwuchskünstler, was sie so alles draufhaben. Und das ist eine Menge.
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3 von 25

Lauwarmer Frühlingsgemüsesalat

23

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 116 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Orientalischer Gemüsesalat mit Labneh
© Julia Hoersch
4 von 25
Hausgemachter Frischkäse gesellt sich zu Gurke, Beten und Avocado. Honig und Minze trimmen auf orientalisch - fantastisch!
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4 von 25

Orientalischer Gemüsesalat mit Labneh

12

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 334 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Gemüsesalat
© Matthias Haupt
5 von 25
Knackfrisches querbeetplus goldbraune Ofenkartoffeln und Nuss-Topping.
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5 von 25

Gemüsesalat mit Kartoffeln

24

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Hähnchen mit Gemüsesalat
© Matthias Haupt
6 von 25
Gedippt mit Limetten-­Koriander-­Mayo ein leckeres Vergnügen.
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6 von 25

Hähnchen mit Gemüsesalat

6

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 850 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 53 g

Zum Rezept
Broccoli-Radieschen-Salat
© Matthias Haupt
7 von 25
Knackiger Fitmacher mit Rosinen und Sonnenblumenkernen für Süße und Biss. Dazu passt Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes.
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7 von 25

Broccoli-Radieschen-Salat

34

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 34 g

Zum Rezept
Asiatischer Gemüsesalat
© Matthias Haupt
8 von 25
8 von 25

Asiatischer Gemüsesalat

4

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 142 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Gemüsesalat mit Frühlingszwiebel-Quark
© Julia Hoersch
9 von 25
9 von 25

Gemüsesalat mit Frühlingszwiebel-Quark

3

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 549 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 42 g

Zum Rezept
Marinierter Kohlrabi-Kräuter-Salat
© Thorsten Südfels
10 von 25
10 von 25

Marinierter Kohlrabi-Kräuter-Salat

15

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips
© Julia Hoersch
11 von 25
Feurig scharfe Chips zu mildem Salat. Möhren und Blumenkohl bewahren im Ofen Biss und Aroma, Limetten-Vinaigrette rundet es ab.
mehr
11 von 25

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips

24

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 384 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Zucchini-Salat
© Matthias Haupt
12 von 25
Gartenkresse sorgt für feine Schärfe, die Zitronen­Vinaigrette für fantastische Frische. Dazu passt Dill-Forelle.
mehr
12 von 25

Zucchini-Salat

86

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 224 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Gemüsesalat
© Ali Salehi
13 von 25
Ein lauwarmer Sattmacher mit Kichererbsen - für Veggies und alle, denen es nie zu bunt wird.
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13 von 25

Gemüsesalat

89

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Gemüsesalat mit Thunfisch
© Ulrike Holsten
14 von 25
Kartoffeln und Fisch geben Substanz, Zitrone und Kapernäpfel sorgen für spritzige Frische. Eine Wucht!
mehr
14 von 25

Gemüsesalat mit Thunfisch

6

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Rumpsteak mit Gemüsesalat
© Matthias Haupt
15 von 25
Superleckerer Schlankmacher: Broccoli, Bohnen, getrocknete Tomaten, dazu saftiges Steak.
mehr
15 von 25

Rumpsteak mit Gemüsesalat

47

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 46 g

Zum Rezept
Tomaten-Fenchel-Salat
© Matthias Haupt
16 von 25
Tomatensüße trifft Fenchelfrische - schmeckt einfach umwerfend! Dazu passt Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen.
mehr
16 von 25

Tomaten-Fenchel-Salat

117

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 274 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Gemüsesalat mit Harissa-Dressing und Rinderhüfte
© Janne Peters
17 von 25
Wassermelone mag Salziges. Gurke tritt als zweites Erfrischungsmoment hinzu. Harissa schärft das Dressing. Und das Fleisch? Ist herrlich saftig.
mehr
17 von 25

Gemüsesalat mit Harissa-Dressing und Rinderhüfte

3

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 477 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 33 g

Zum Rezept
Gemüsesalat mit Portobello
© Thorsten Suedfels
18 von 25
Möhren, Kohlrabi, Pak choi und gefüllte Pilze vereint in einem Sud aus Holunderblütensirup. Chili spendet Schärfe, Senfkohl Säure. Hinreißend außergewöhnlich!
mehr
18 von 25

Gemüsesalat mit Portobello

7

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 36 g

Zum Rezept
Paprika-Sellerie-Salat
© Matthias Haupt
19 von 25
Der knackige Gemüsemix zum Kabeljau schmeckt gut durchgezogen noch saftiger.
mehr
19 von 25

Paprika-Sellerie-Salat

0

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 31 g

Zum Rezept
Kürbis-Kartoffel-Salat
© Matthias Haupt
20 von 25
Super Sattmacher, der sich auch solo gut vernaschen lässt. Dazu passen Panierte Medaillons.
mehr
20 von 25

Kürbis-Kartoffel-Salat

27

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 480 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Lauwarmer Gemüsesalat
© Matthias Haupt
21 von 25
Schmeckt einfach großartig: gebratenes Gemüse mit Balsamico und Olivenöl.
mehr
21 von 25

Lauwarmer Gemüsesalat

39

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Kürbis-Pastinaken-Salat
© Julia Hoersch
22 von 25
Süßlich-nussiger Butternusskürbis und aromatische Pastinaken mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Getrocknete Kirschen geben dem Salat eine angenehme Süße.
mehr
22 von 25

Kürbis-Pastinaken-Salat

18

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Zitronenhuhn mit Gemüsesalat
© Thorsten Suedfels
23 von 25
Sonnensatt: Das Huhn mit Zitrusaromen und Quatre Épices ruht auf südlichem Gemüse mit Couscous.
mehr
23 von 25

Zitronenhuhn mit Gemüsesalat

45

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 46 g

Zum Rezept
Lauwarmer Gemüsesalat mit Gewürzentenbrust
© Thorsten Suedfels
24 von 25
Brokkoli, Spargel, Erbsen und Kartoffeln gesellen sich lauwarm zu Kräutersalat mit Honig-Vinaigrette und Gewürzentenbrust. Mehr Frühling geht nicht.
mehr
24 von 25

Lauwarmer Gemüsesalat mit Gewürzentenbrust

5

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 713 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 54 g

Zum Rezept
Gemüsesalat  mit Ei
© Matthias Haupt
25 von 25
Junges Gemüse trifft wachsweiche Eier und Remoulade. Der Hit!
mehr
25 von 25

Gemüsesalat mit Ei

58

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 316 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 23 g

Zum Rezept

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