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  • Gesunde und leichte Wintersalate

Gesunde und leichte Wintersalate

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Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn
© Julia Hoersch
1 von 22
Rotkohlsalat kennen wir alle... Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange und Kresse ist neu - getoppt wird er von Popcorn aus Gerstengraupen. Ziemlich einmalig.
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Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

(42)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

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Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips
© Julia Hoersch
2 von 22
Feurig scharfe Chips zu mildem Salat. Möhren und Blumenkohl bewahren im Ofen Biss und Aroma, Limetten-Vinaigrette rundet es ab.
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Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips

(24)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 384 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

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Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis
© Ulrike Holsten
3 von 22
Herrlich würzig: Blattsalate mit Äpfeln, gerösteten Haselnüssen, Graubrot und einem Parmesan-Roquefort-Dressing mit Chili.
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Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

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Schweinenacken auf fruchtig-scharfem Salat
© Thomas Neckermann
4 von 22
Zimt, Nelke und Koriander würzen das Fleisch, Chili und Ingwer verhelfen Mango und Tomate zur richtigen Schärfe.
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Schweinenacken auf fruchtig-scharfem Salat

(29)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 23 g

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Kürbis-Radicchio-Salat
© Matthias Haupt
5 von 22
Ofenkürbis macht den Salat zum Renner im Herbst. Mit Frischkäseschnittchen wird’s ein toller Sattmacher!
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Kürbis-Radicchio-Salat

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 20 g

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Lauwarmer Rotkohlsalat
© Matthias Haupt
6 von 22
Von wegen nur ein Salat: dank Bulgur, Feta und Joghurt ein herrlicher Sattmacher de luxe!
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Lauwarmer Rotkohlsalat

(117)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 12 g

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Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip
© Ulrike Holsten
7 von 22
Gebackene Nocken aus Süßkartoffeln und -lupinen umkränzen den leicht pikanten roten Kohl. Der Dip dazu ist eine Überraschung aus Orangensaft, Ingwer - und Tofu.
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Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip

(40)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 21 g

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Wurzelsalat
© Julia Hoersch
8 von 22
Frische bunte Mischung aus Beten, Möhren, Rettich und knackigem Römersalat. Im Dressing leuchtet Granatapfelsirup. Darüber trägt Blauschimmelkäse einen Dreh und Haselnuss den Biss ins Vergnügen.
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Wurzelsalat

(23)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

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Avocado-Papaya-Salat
© Ulrike Holsten
9 von 22
Minze, Chili und Limette geben den Ton an und fügen sich mit Garnelen, Gurke und Papaya zum genialen Ganzen. Frisch, feurig, fruchtig!
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Avocado-Papaya-Salat

(53)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 17 g

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Kürbis-Pastinaken-Salat
© Julia Hoersch
10 von 22
Süßlich-nussiger Butternusskürbis und aromatische Pastinaken mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Getrocknete Kirschen geben dem Salat eine angenehme Süße.
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Kürbis-Pastinaken-Salat

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

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Gemüsesalat
© Ali Salehi
11 von 22
Ein lauwarmer Sattmacher mit Kichererbsen - für Veggies und alle, denen es nie zu bunt wird.
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Gemüsesalat

(89)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

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Kichererbsen-Avocado-Salat
© Matthias Haupt
12 von 22
Minzfrisch und chilischarf – kurz: doppelt lecker!
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Kichererbsen-Avocado-Salat

(56)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 438 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 29 g

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Apfel-Chinakohl-Salat
© Ali Salehi Yavani
13 von 22
Frisch, fruchtig, voller Vitamine. Kurz: ein Saison-Hit. Dazu passen z. B. Spaghetti Carbonara.
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Apfel-Chinakohl-Salat

(37)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

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Pilz-Brot-Salat mit Endivie
© Ulrike Holsten
14 von 22

Pilz-Brot-Salat mit Endivie

(0)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 13 g

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Radicchio-Salat mit Mango
© Julia Hoersch
15 von 22

Radicchio-Salat mit Mango

(21)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 166 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 13 g

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Pastinaken-Apfel-Rohkost
© Matthias Haupt
16 von 22
Superfrisch, herrlich fruchtig und schön knackig. So lecker können Vitamine schmecken.
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Pastinaken-Apfel-Rohkost

(31)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 159 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 7 g

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Pastinaken-Apfel-Salat mit Radicchio
© Julia Hoersch
17 von 22

Pastinaken-Apfel-Salat mit Radicchio

(20)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing
© Julia Hoersch
18 von 22
Rohes Sauerkraut, Radicchio und Birnenspalten mit einem Dressing aus Crème fraîche, Haselnussöl, Birnen- und Sauerkrautsaft. Großartig!
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Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing

(6)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 27 g

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Hähnchen-Kraut-Salat
© Matthias Haupt
19 von 22

Hähnchen-Kraut-Salat

(67)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 16 g

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Mango-Oliven-Salat
© Thorsten Suedfels
20 von 22
Anziehend gegensätzlich: fruchtig-süße Mango trifft salzig-fleischigen Oliventyp – die Affäre ist schnell gegessen.
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Mango-Oliven-Salat

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 64 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Fett: 5 g

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Reis-Geflügel-Salat
© Matthias Haupt
21 von 22
Herrlich fruchtig! Wer keine reife Mango findet, nimmt tiefgefrorene oder Dosenfrüchte.
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Reis-Geflügel-Salat

(20)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 7 g

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Chicoréesalat mit Roastbeef
© Matthias Haupt
22 von 22
Spannende Kombi: feiner Roastbeef-Aufschnitt zu süßen Orangen und herbem Chicorée.
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Chicoréesalat mit Roastbeef

(3)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 343 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 20 g

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