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Gesunde und leichte Wintersalate

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Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn
© Julia Hoersch
1 von 22
Rotkohlsalat kennen wir alle... Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange und Kresse ist neu - getoppt wird er von Popcorn aus Gerstengraupen. Ziemlich einmalig.
mehr
1 von 22

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips
© Julia Hoersch
2 von 22
Feurig scharfe Chips zu mildem Salat. Möhren und Blumenkohl bewahren im Ofen Biss und Aroma, Limetten-Vinaigrette rundet es ab.
mehr
2 von 22

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips

24

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 384 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis
© Ulrike Holsten
3 von 22
Herrlich würzig: Blattsalate mit Äpfeln, gerösteten Haselnüssen, Graubrot und einem Parmesan-Roquefort-Dressing mit Chili.
mehr
3 von 22

Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis

5

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Schweinenacken auf fruchtig-scharfem Salat
© Thomas Neckermann
4 von 22
Zimt, Nelke und Koriander würzen das Fleisch, Chili und Ingwer verhelfen Mango und Tomate zur richtigen Schärfe.
mehr
4 von 22

Schweinenacken auf fruchtig-scharfem Salat

29

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Kürbis-Radicchio-Salat
© Matthias Haupt
5 von 22
Ofenkürbis macht den Salat zum Renner im Herbst. Mit Frischkäseschnittchen wird’s ein toller Sattmacher!
mehr
5 von 22

Kürbis-Radicchio-Salat

18

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Lauwarmer Rotkohlsalat
© Matthias Haupt
6 von 22
Von wegen nur ein Salat: dank Bulgur, Feta und Joghurt ein herrlicher Sattmacher de luxe!
mehr
6 von 22

Lauwarmer Rotkohlsalat

113

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip
© Ulrike Holsten
7 von 22
Gebackene Nocken aus Süßkartoffeln und -lupinen umkränzen den leicht pikanten roten Kohl. Der Dip dazu ist eine Überraschung aus Orangensaft, Ingwer - und Tofu.
mehr
7 von 22

Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip

40

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Wurzelsalat
© Julia Hoersch
8 von 22
Frische bunte Mischung aus Beten, Möhren, Rettich und knackigem Römersalat. Im Dressing leuchtet Granatapfelsirup. Darüber trägt Blauschimmelkäse einen Dreh und Haselnuss den Biss ins Vergnügen.
mehr
8 von 22

Wurzelsalat

23

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Avocado-Papaya-Salat
© Ulrike Holsten
9 von 22
Minze, Chili und Limette geben den Ton an und fügen sich mit Garnelen, Gurke und Papaya zum genialen Ganzen. Frisch, feurig, fruchtig!
mehr
9 von 22

Avocado-Papaya-Salat

53

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Kürbis-Pastinaken-Salat
© Julia Hoersch
10 von 22
Süßlich-nussiger Butternusskürbis und aromatische Pastinaken mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Getrocknete Kirschen geben dem Salat eine angenehme Süße.
mehr
10 von 22

Kürbis-Pastinaken-Salat

18

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Gemüsesalat
© Ali Salehi
11 von 22
Ein lauwarmer Sattmacher mit Kichererbsen - für Veggies und alle, denen es nie zu bunt wird.
mehr
11 von 22

Gemüsesalat

89

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Kichererbsen-Avocado-Salat
© Matthias Haupt
12 von 22
Minzfrisch und chilischarf – kurz: doppelt lecker!
mehr
12 von 22

Kichererbsen-Avocado-Salat

56

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 438 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 29 g

Zum Rezept
Apfel-Chinakohl-Salat
© Ali Salehi Yavani
13 von 22
Frisch, fruchtig, voller Vitamine. Kurz: ein Saison-Hit. Dazu passen z. B. Spaghetti Carbonara.
mehr
13 von 22

Apfel-Chinakohl-Salat

37

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Pilz-Brot-Salat mit Endivie
© Ulrike Holsten
14 von 22
14 von 22

Pilz-Brot-Salat mit Endivie

0

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Radicchio-Salat mit Mango
© Julia Hoersch
15 von 22
15 von 22

Radicchio-Salat mit Mango

21

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 166 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Pastinaken-Apfel-Rohkost
© Matthias Haupt
16 von 22
Superfrisch, herrlich fruchtig und schön knackig. So lecker können Vitamine schmecken.
mehr
16 von 22

Pastinaken-Apfel-Rohkost

31

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 159 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Pastinaken-Apfel-Salat mit Radicchio
© Julia Hoersch
17 von 22
17 von 22

Pastinaken-Apfel-Salat mit Radicchio

19

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing
© Julia Hoersch
18 von 22
Rohes Sauerkraut, Radicchio und Birnenspalten mit einem Dressing aus Crème fraîche, Haselnussöl, Birnen- und Sauerkrautsaft. Großartig!
mehr
18 von 22

Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing

6

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Hähnchen-Kraut-Salat
© Matthias Haupt
19 von 22
19 von 22

Hähnchen-Kraut-Salat

66

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Mango-Oliven-Salat
© Thorsten Suedfels
20 von 22
Anziehend gegensätzlich: fruchtig-süße Mango trifft salzig-fleischigen Oliventyp – die Affäre ist schnell gegessen.
mehr
20 von 22

Mango-Oliven-Salat

0

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 64 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Reis-Geflügel-Salat
© Matthias Haupt
21 von 22
Herrlich fruchtig! Wer keine reife Mango findet, nimmt tiefgefrorene oder Dosenfrüchte.
mehr
21 von 22

Reis-Geflügel-Salat

20

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Chicoréesalat mit Roastbeef
© Matthias Haupt
22 von 22
Spannende Kombi: feiner Roastbeef-Aufschnitt zu süßen Orangen und herbem Chicorée.
mehr
22 von 22

Chicoréesalat mit Roastbeef

3

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 343 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 20 g

Zum Rezept

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Pilz-Brot-Salat mit Endivie
Radicchio-Salat mit Mango
Pastinaken-Apfel-Rohkost
Pastinaken-Apfel-Salat mit Radicchio
Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing
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Reis-Geflügel-Salat
Chicoréesalat mit Roastbeef

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