Sauce

Saucen machen Gerichte saftiger und können den Geschmack von Fleisch oder Fisch wunderbar unterstreichen. Hier finden Sie tolle Saucen-Rezepte und Tipps.

Inhaltsverzeichnis

Rezepte für Sauce
Rezepte mit Saucen
Saucen zu Geräuchertem
Kochschule für Sauce
Rezeptvideo für Sauce
Tipps und Tricks für Saucen

Rezepte für Sauce

Es wird geschätzt, dass es rund 200 wesentliche Varianten von Sauce gibt. Probieren Sie unsere leckeren Rezepte für Sauce.

Rezepte mit Saucen

Die Sauce ist die Krönung eines Gerichts. Hier haben wir Rezepte mit verschiedenen Saucen zusammengestellt.

Rezepte: Die Sauce macht`s

17 Bilder

Die Sauce rundet ein Gericht ab oder verleiht ihm seinen unverwechselbaren Geschmack. Diese Rezepte werden von ganz besonderen Saucen gekrönt. Mit dabei: Schoko-Olivenöl-Sauce, Balsamico-Aprikosen-Sauce oder Safran-Cayenne-Sauce.

Saucen zu Geräuchertem

Räuchern: Saucen zu rotem Fleisch

18 Bilder

Zum rauchigen Geschmack von rotem Fleisch passen fruchtige oder deftige Saucen mit Wacholder, Orangen, Zitrone, Honig, Senf, Tomaten oder auch Schokolade.

Räuchern: Saucen zum Fisch

14 Bilder

Räucherfisch reicht von Forelle über Lachs bis hin zum Kabeljau. Ein hoher Fettanteil im Fisch ist wichtig, damit die Raucharomen durch sein Fleisch optimal aufgenommen werden können. Fangfrisch, gut geräuchert und kombiniert mit saisonalen Beilagen, sorgt der Räucherfisch für einen leckeren Schmaus.

Kochschule für Sauce

Lernen Sie von den Profiköchen in unserer Kochschule, wie Sie klassische Sauce ganz einfach zubereiten.

Béchamel-Sauce

Sehen Sie hier, wie Sie die helle Grundsauce für Gerichte wie Lasagne, Moussaka oder zu Gemüse zubereiten.

Sauce Hollandaise

Eine echte selbstgemachte Sauce Hollandaise zu frischem Spargel, Gemüse oder Kartoffeln schmeckt großartig.

Velouté

Velouté ist eine klassische weiße Grundsauce auf Basis eines Fonds für wunderbare Gerichte wie Geschnetzeltes oder Königsberger Klopse.

Normale Mayonnaise

Selbstgemachte Mayonnaise gelingt ganz leicht und schmeckt ausgezeichnet in Salatsaucen oder zu Kartoffeln und Pommes.

Blitz-Mayonnaise

So schnell und einfach ist die Blitz-Mayonnaise: Alle Zutaten zimmerwarm mit dem Pürierstab mixen - fertig!

Rezeptvideo für Sauce

Schauen Sie unseren Profiköchen zu, wie sie köstliche Rezepte für Sauce zubereiten. Dann einfach nachkochen!

Kalbstafelspitz in Dillsud mit grüner Sauce

120 Min. 409 kcal

Hirschsteaks mit Zwetschgensauce

60 Min. 650 kcal

Panierte Selleriescheiben mit Meerrettichsauce

80 Min. 778 kcal

Ente mit Hefekuchen und Rotweinsauce

180 Min. 1106 kcal

Spargel im Schinkenmantel mit Apfelsauce

70 Min. 575 kcal

Rinderfilet mit Schoko-Balsamico-Sauce

80 Min. 494 kcal

Spinatklöße mit Tomatensauce

60 Min. 509 kcal

Kalbsragout mit Kohlrabi und Morcheln in Weißweinsauce

150 Min. 638 kcal

Bavette mit Pulpo und Selleriesauce

110 Min. 692 kcal

Rehschulter mit Portweinsauce

150 Min. 700 kcal

Tipps und Tricks für Saucen

Die Sauce ist nicht unbedingt der einfachste Teil eines Menüs und manches kann schnell schief gehen. Hier finden Sie jedoch jede Menge Tipps und Infos zum Thema Sauce, die Ihnen die Zubereitung erleichtern können.