Schnelle Herbst-Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Schnelle Herbst-Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Tagliatelle mit Kürbiskern-Pesto — Kürbiskerne sorgen für mild-nussiges Aroma im Pesto und für den tollen Knusperfaktor on top.

Tagliatelle mit Kürbiskern-Pesto

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1242 kcal, Kohlenhydrate: 95 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 76 g

Reuben-Sandwich — Zwischen knusprigen Brotscheiben türmt sich die Deftigkeit: Corned Beef, Sauerkraut und Spiegelei. Mahlzeit!

Reuben-Sandwich

(13)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 706 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 45 g

Käsespätzle mit Speck — Dem Gipfel so nah! Fünf Zutaten und 15 Minuten braucht das Hüttenglück.

Käsespätzle mit Speck und Röstzwiebeln

(4)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 30 g

Pasta mir Wirsing, Haselnüssen und Parmesan-Thymian-Sauce — Wirsing und Haselnüsse mit Pasta – eine unschlagbare Kombi.

Pasta mit Wirsing, Haselnüssen und Parmesan-Thymian-Sauce

(10)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 739 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 42 g

Petersilien-Speck-Schmarren — Bacon, Bergkäse und Petersilie machen diesen schnellen Schmarren zur herzhaften Sensation.

Petersilien-Speck-Schmarren

(73)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 910 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 51 g

Lachs mit Rosenkohl — So einfach wie lecker! Etwas Limettenfrische und Curryschärfe sorgen für den Mmh-Effekt

Lachs mit Rosenkohl

(77)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 588 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 27 g

Pilzgulasch — So deftig kann vegetarische Küche sein: Pilze und Kartoffeln in Tomatenrahm. Mmh!

Pilzgulasch mit Kartoffeln

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

Speck-Birnen-Pfannkuchen — Was für eine Wucht: Bacon, Birne und Edelpilzkäse machen den kurkumagelben Pfannkuchen wunderbar würzig.

Speck-Birnen-Pfannkuchen

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 870 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 48 g

Diese Pasta glänzt mit Kürbis, Walnuss und Baby-Spinat - eine Kombination, die tollen Geschmack garantiert!

Kürbis-Pasta

(88)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 843 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 50 g

Kohlrabigemüse mit Buletten — Mett ist das Expressgeheimnis, Senf schärft die Béchamel.

Kohlrabigemüse mit Buletten

(47)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 43 g

Lachs mit Feldsalat und Roter Bete — Rote Bete, knusprige Croûtons und zarter Lachs auf einem Teller – das ist nicht nur schön bunt, sondern auch gesund und ganz schnell zubereitet.

Lachs mit Feldsalat und Roter Bete

(45)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 562 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 38 g

Poulardenbrust mit Curry-Couscous — Rot, gelb, grün – Granatapfel, Couscous und Bohnen bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Dazu zarte Poulardenbrust und violette Kresse-Highlights.

Poulardenbrust mit Curry-Couscous

(42)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 827 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 40 g

Kürbis-Walnuss-Pasta — Mit Walnüssen an seiner Seite wird der Kürbis zum gesunden Gute-Laune-Essen

Kürbis-Walnuss-Pasta

(26)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1078 kcal, Kohlenhydrate: 106 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 58 g

Cremige Tagliatelle mit Pastinaken und Pancetta — Thymian gibt hier das besondere Aroma, der Pancetta macht's schön würzig.

Cremige Tagliatelle mit Pastinaken und Pancetta

(61)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 716 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 39 g

Zucchinisuppe — Statt mit Speck können sie die Suppe auch mit getrockneten Tomaten toppen.

Zucchinisuppe

(178)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 30 g

Pasta mit Pesto schmeckt immer, und das Gemüse peppt diese Variante noch mal wunderbar auf. Einfach und lecker! — Schneidet man den Strunk beim Rosenkohl kreuzweise ein, gart er ganz fix.

Gemüse-Pesto-Pasta

(68)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 947 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 49 g

Selleriesuppe mit Shiitake-Salsa und Röstbrot — Auf die Löffel, fertig, los! Heute gibt es ein feines Süppchen aus Sellerie getoppt mit würzigen Shiitake-Pilzen und Petersilie.

Selleriesuppe mit Shiitake-Salsa und Röstbrot

(2)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 378 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 19 g

Steaks mit Pilz-Pfefferrahm — Saftiges Steak, eine würzige Pilz-Pfefferrahm-Sauce mit knackigem Gemüse und Spätzle - das ist nicht nur im Nu zubereitet, sondern schmeckt auch köstlich.

Steaks mit Pilz-Pfefferrahm

(54)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 1222 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 72 g

Schupfnudeln mit Speck und Zwetschgen

Schupfnudeln mit Speck und Zwetschgen

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 942 kcal, Kohlenhydrate: 150 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 25 g

Süßkartoffel-Linsen-Cremesuppe — So ein Schmeichler! Sanfte Suppe mit Linsen und Sesampaste. Dazu schmecken kräftig mit Koriander und Piment d’espelette gewürzte Hähnchenspieße.

Süßkartoffel-Linsen-Cremesuppe

(121)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 22 g

Penne mit Kürbis-Bolognese — Zu den Nudeln gibt's würzige Kürbis-Bolognese und knusprige Gremolata. Das Beste? Es ist ruckizucki zubereitet.

Penne mit Kürbis-Bolognese

(145)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 633 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 18 g

Nudeln mit Rosenkohl und Ricotta — Frischer Pasta-Knaller mit Salz-Crackern statt Parmesan

Nudeln mit Rosenkohl und Ricotta

(89)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 641 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 21 g

Der Nudeleintopf ist richtig schön deftig und wunderbar sättigend. — Fast wie früher mit Lauch und Schinken - nur besser, weil der Parmesan so lecker schmilzt.

Deftiger Nudeleintopf

(86)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 30 g

Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes — Blitzschnell fertig und mit Weißwein-Sahne zum Reinsetzen lecker.

Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes

(294)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 32 g

Kartoffelsuppe — Eine leckere Kartoffelsuppe kommt mit wenigen Zutaten aus und ist im Nu zubereitet. Hier finden Sie ein köstliches Rezept für Kartoffelsuppe!

Kartoffelsuppe mit Croûtons

(340)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 257 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 17 g

Zwiebelrostbratwürste mit Stampfkartoffeln — Wer Appetit auf Deftiges hat, der ist bei dieser Kombination aus Rostbratwürsten, Zwiebeln und Kartoffelstampf genau richtig.

Zwiebelrostbratwürste mit Stampfkartoffeln

(29)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 922 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 66 g

Kürbis-Kartoffel-Gröstl

Kürbis-Kartoffel-Gröstl

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 27 g

Shakshuka-Max mit Tomatenragout und Ei — Nordafrikanische Küche trifft auf einen deutschen Klassiker – krosses Brot, fruchtig-pikante Tomaten und knuspriges Spiegelei.

Shakshuka-Max mit Tomatenragout und Ei

(29)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 26 g

Linsencurry mit Schweinefilet — Wärmt wunderbar: Würziges Linsencurry mit Gemüse und Schwein erhält dank Garam Masala, Kokosmilch und Thai-Basilikum Indien-Feeling.

Linsencurry mit Schweinefilet

(66)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 32 g

Holzfällersteak

Holzfällersteak

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 31 g

Penne mit gebratenem Chicorée — Geschmacksvielfalt mit einer Handvoll Gemüse: Penne mit Chicorée, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven.

Penne mit gebratenem Chicorée

(36)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 28 g

Petersilien-Risotto mit Chorizo — Für Liebhaber der italienischen Küche gibt es den Klassiker mit grünem Farbkick und knuspriger Chorizo.

Petersilien-Risotto mit Chorizo

(26)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 951 kcal, Kohlenhydrate: 96 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 50 g

Gegrilltes Schweinekotelett mit Krautsalat — Neben einem saftigen Stück Fleisch landet auch hausgemachter Krautsalat auf dem Teller. Dazu knuspert Knoblauch-Baguette.

Gegrilltes Schweinekotelett mit Krautsalat

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 584 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 23 g

Nackensteaks Winzer Art — In nur 30 Minuten fertig: Zum Steckrüben-Kartoffel-Püree servieren wir saftige Steaks, die durch Salbei und Weintrauben einen besonderen Geschmack erhalten.

Nackensteaks Winzer Art

(37)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 934 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 66 g

Gebratene Süßkartoffeln mit Mozzarella und Kernöl — Eine kunterbunte Mischung aus Süßkartoffeln, grünen Bohnen, Paprika und Petersilie, die satt und fröhlich macht. Was will man mehr?

Gebratene Süßkartoffeln mit Mozzarella und Kernöl

(83)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 503 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 32 g

Seelachs auf Curry-Wirsing

Seelachs auf Curry-Wirsing

(38)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 491 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 34 g

Pastinaken-Möhren-Gemüse — Unser Winter-Lieblingsgemüse: leicht süßlich, herrlich buttrig, mmh... Dazu passt Rotwein-Gulasch.

Pastinaken-Möhren-Gemüse

(64)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 202 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 11 g

Schupfnudel-Gemüse-Pfanne — In Currysahne geschmurgelt, mit Mozzarella überbacken, im Nu auf dem Tisch.

Schupfnudel-Gemüse-Pfanne

(53)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 45 g

Cremige Hirse mit Champignons und Wirsing — Gepimpt mit Ziegen-Pecorino stellt die Hirse so manchen Risotto in den Schatten. Zitronenthymian sorgt für ein himmlisches Aroma.

Cremige Hirse mit Champignons und Wirsing

(37)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 912 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 41 g

Rezepte in dieser Galerie

Tagliatelle mit Kürbiskern-Pesto

Reuben-Sandwich

Käsespätzle mit Speck

Pasta mir Wirsing, Haselnüssen und Parmesan-Thymian-Sauce

Petersilien-Speck-Schmarren

Lachs mit Rosenkohl

Pilzgulasch

Speck-Birnen-Pfannkuchen

Diese Pasta glänzt mit Kürbis, Walnuss und Baby-Spinat - eine Kombination, die tollen Geschmack garantiert!

Kohlrabigemüse mit Buletten

Lachs mit Feldsalat und Roter Bete

Poulardenbrust mit Curry-Couscous

Kürbis-Walnuss-Pasta

Cremige Tagliatelle mit Pastinaken und Pancetta

Zucchinisuppe

Pasta mit Pesto schmeckt immer, und das Gemüse peppt diese Variante noch mal wunderbar auf. Einfach und lecker!

Selleriesuppe mit Shiitake-Salsa und Röstbrot

Steaks mit Pilz-Pfefferrahm

Schupfnudeln mit Speck und Zwetschgen

Süßkartoffel-Linsen-Cremesuppe

Penne mit Kürbis-Bolognese

Nudeln mit Rosenkohl und Ricotta

Der Nudeleintopf ist richtig schön deftig und wunderbar sättigend.

Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes

Kartoffelsuppe

Zwiebelrostbratwürste mit Stampfkartoffeln

Kürbis-Kartoffel-Gröstl

Shakshuka-Max mit Tomatenragout und Ei

Linsencurry mit Schweinefilet

Holzfällersteak

Penne mit gebratenem Chicorée

Petersilien-Risotto mit Chorizo

Gegrilltes Schweinekotelett mit Krautsalat

Nackensteaks Winzer Art

Gebratene Süßkartoffeln mit Mozzarella und Kernöl

Seelachs auf Curry-Wirsing

Pastinaken-Möhren-Gemüse

Schupfnudel-Gemüse-Pfanne

Cremige Hirse mit Champignons und Wirsing

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