Schoko-Bruch
Schokolade selber machen ist eine super Idee, um seine Liebsten zu beglücken oder sich einfach selbst etwas besonders Gutes zu tun! Wir zeigen Ihnen, wie Sie ganz einfach Ihre eigenen Tafeln herstellen können und geben Inspirationen und Rezepte...
Kakao
Das Herz der Schokolade ist der Kakao. Die Azteken nahmen ihn als bitteres Getränk zu sich, die spanischen Eroberer mischten ihn mit Honig und Zucker und ein Holländer erfand schließlich die Kakaopresse, durch die sich Kakaobutter und Kakao...
Weihnachtsschokolade
Die Ansprüche an edle Schokolade sind hoch: sie soll zartschmelzend sein, aromatisch und von einer gewissen Süße. Neben der Auswahl der Kakaosorten ist es vor allem die Weiterverarbeitung, die Schokolade zum vollendeten Genuss macht.
Pralinen mit Kuvertüre
Kuvertüre ist die Schokolade der Wahl, wenn es um Dekoration von Kuchen, Plätzchen und Desserts geht. Sie hat einen höheren Fettanteil als andere Schokolade und ist daher dünnflüssiger, wenn sie erwärmt wird.
Interview mit Original Beans
Schokolade von Original Beans wird aus besonderen Kakaobohnen hergestellt und verspricht höchste Qualität. Gleichzeitig wird der Naturschutzgedanke verfolgt - "Jede Tafel ein Baum" steht auf den Tafeln. Was das bedeutet und wie eine...
Verkostung und Reihenfolge
Zur Verkostung von Wein und Schokolade gibt es einige Regeln. Sie dienen dazu, dass der Gaumen die Aromenvielfalt von Wein und Schokolade erfassen kann und Parallelen oder Gegensätze nicht untergehen.
Schokoladen- und Weinauswahl
Mehr Wissen kann in diesem Fall tatsächlich mehr Genuss bedeuten. Es empfiehlt sich, den Anbaugebieten, der Geschichte und Produktion etwas Beachtung zu schenken. "Lassen Sie sich von ihrem Weinhändler beraten und fragen Sie gezielt nach...
Wein und Schokolade
Die Kombination von Wein und Schokolade ist seit einigen Jahren ein großes Genussthema. Allerdings ist dieses aromatische Zusammenspiel nicht ganz einfach, weswegen Sie etwas Zeit und Geduld zum Probieren brauchen. Bestenfalls können Sie auch auf...
Kochbücher mit Schokolade
Hier treffen Leseratten und Chocoholics aufeinander: Den Rezepten in den Kochbüchern mit Schokolade kann einfach keiner widerstehen.
Schokolade
Schokolade ist süß, Schokolade ist vielseitig und vor allem: Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Für süße Genießer haben wir viele erprobte Rezepte, Fakten und Küchentricks rund um das “braune Gold der Azteken“ zusammengetragen.