Sesamöl gibt der orientalischen und asiatischen Küche mit seinem kräftigen Aroma den letzten Pfiff, eignet sich je nach Pressung zum Frittieren, Kochen, Braten und als kaltgepresstes besonders feines Öl zum Abschmecken köstlicher Salate und Gerichte.
Sesamöl bringt Würze in die Küche: Kalte und warme Gerichte erhalten durch Sesamöl ein zartes nussiges Aroma. Entdecken Sie unsere Rezeptideen mit Sesamöl für Fisch-, Fleisch- und vegetarische Gerichte.
Sesamöl findet besonders in der asiatischen Küche als Aromazutat Verwendung: Knackiger Portulak mit Thunfisch und Asia-Pesto, scharfe Garnelen oder Reisnudeln mit Tintenfisch und Tomaten erhalten durch den intensiven runden Geschmack von Sesamöl eine besonders köstliche Nuance.
Sesamöl verleiht zartem Geflügel und saftigem Schwein- oder Rindfleisch ein wohlschmeckendes rundes Aroma. Ob Kalbsfilet mit Reibekuchen, lackierter Schweinebauch mit Rettichsalat oder Kräutersalat mit glasiertem Hähnchen, der asiatische Einfluss bei den Fleischgerichten mit Sesamöl ist unverkennbar.
Sesamöl lässt sich großartig als Würzmittel für Salate und leckere Nudelgerichte verwenden. Frischer Spargelsalat mit Tofu, Spaghettini mit grünen Bohnen oder gebackene Zucchini in Bierteig mit Roter Bete verfeinert - genießen Sie den vollaromatischen Geschmack von Sesamöl.
Sesamöl: Infos und Tipps
Mit Sesamöl lassen sich nicht nur Gerichte köstlich abschmecken, Sesamöl steckt auch voller natürlicher Antioxidantien und Mineralstoffe.
Die japanische, chinesische und arabische Küche kocht und brät mit Sesamöl: Der leicht süßliche Geschmack des Öls wird als Aromazutat genutzt und bildet die Basis zahlreicher Gerichte. Wir haben Ihnen Tipps und Wissenswertes rund ums goldgelbe Sesamöl zusammen gestellt.
Kochschule: Sesamöl und andere Speiseöle
Sesamöl, Olivenöl oder Rapsöl: In unserem Kochschule-Special finden Sie Infos und Tipps rund ums Thema Speiseöle.
Der Klassiker: Olivenöl
Olivenöl ist eines der beliebtesten Öle - nicht nur für die mediterrane Küche. Wir haben Ihnen Wissenswertes zum "flüssigen Gold" in unserem Special zusammen gestellt.
Olivenöl ist der Klassiker unter den Ölen und bildet die Grundlage der mediterranen Küche. 90 Prozent aller Oliven werden zu dem gesunden, delikaten Öl verarbeitet. Die Qualität und der Geschmack von Olivenöl variiert sehr stark je nach Olivenart, Form der Pressung, Herkunftsort und Reifegrad der Früchte.
