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Silvester: Vegetarisches Buffet

von Rabea Ganz
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Kräuterbutter-Brotblume
1 von 33
Ein Hefekunstwerk, das Step by Step viel einfacher geht, als es aussieht. So beeindrucken Sie Ihre Gäste.

Kräuterbutter-Brotblume

(11)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 254 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 12 g

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Börek mit Ricotta
2 von 33
Blätter schichten, bestreichen, aufrollen und backen. Schon erstaunlich, wie leicht das geht! Türkischer Snack für Veggies: Thymian-Ricotta und Tomaten-Pesto in knusprigem Yufka-Teig.

Ricotta-Börek

(38)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

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Focaccine
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Von den Mini-Fladen kann man einfach nicht genug bekommen. Die gehen weg wie nix!

Focaccine

(81)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 256 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 10 g

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Spinatschnecken
4 von 33

Spinatschnecken

(55)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 137 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

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Polenta-Schnitten mit gerösteter Paprika
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Polenta-Schnitten mit gerösteter Paprika

(63)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 52 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 1 g

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Kartoffelsalat à la Genovese
6 von 33

Kartoffelsalat à la Genovese

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 322 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

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Crostini mit Feige-Ziegenkäse
7 von 33

Crostini mit Feige-Ziegenkäse

(42)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 123 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

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Gefüllte Datteln
8 von 33

Gefüllte Datteln

(39)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 155 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 4 g

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Linsen-Chili sin Carne
9 von 33
Jeder toppt sein Chili, wie er will: mit Feta, Hähnchen, Avocado oder von allem etwas.

Linsen-Chili sin Carne

(87)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion

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Eiersalat-Sandwiches mit Avocado
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Eiersalat-Sandwiches mit Avocado

(54)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 112 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

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Süßkartoffel-Tortilla
11 von 33
Kartoffeln einfach schon am Vortag kochen, dann ist das herzhafte Omelett im Nu fertig. Genial!

Süßkartoffel-Tortilla

(183)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 14 g

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Pikante Quarkmuffins
12 von 33

Pikante Quarkmuffins

(36)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 167 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 8 g

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Gebratener Tofu
13 von 33

Gebratener Tofu

(20)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 140 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 7 g

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Pilzknödel
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Pilzknödel

(37)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 20 g

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Eingelegter Ziegenkäse
15 von 33

Eingelegter Ziegenkäse

(17)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 209 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 15 g

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Mais-Fritters
16 von 33

Mais-Fritters

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 18 g

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Avocado-Hummus
17 von 33
Wunderbar cremig! Schmeckt zu Fleisch, Gemüse und Brot.

Avocado-Hummus

(60)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 331 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

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Ziegenkäse-Knusperbrote
18 von 33
Schnittchenalarm: Ziegenkäse auf Baguette mit süß-herzhaftem Aprikosen-Chutney - superlecker!

Ziegenkäse-Knusperbrote

(65)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 60 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g

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Ziegenkäse-Crostini mit Parmesan
19 von 33
Der Kracher mit Knoblauch und Parmesan. Geht auch mit Doppelrahmfrischkäse.

Ziegenkäse-Crostini mit Parmesan

(13)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 347 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 13 g

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Mexikanische Tomatensuppe mit Mais und Nachos
20 von 33
Schokolade ist das dunkle Geheimnis für den herrlich runden Geschmack.

Mexikanische Tomatensuppe

(56)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 421 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 19 g

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Gefüllte Tomaten
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Gefüllte Tomaten

(50)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 27 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

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Kartoffel-Focaccia mit Oliven
22 von 33
Frisch aus dem Ofen und mit Rosmarin garniert geht diese gebackene Köstlichkeit schneller weg, als Sie „Focaccia“ sagen können.

Kartoffel-Focaccia mit Oliven

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Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 7 g

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Piri-Piri-Sauce
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Chilischoten, Zitrone und Paprika geben der portugiesischen Sauce ihren klassischen würzig-pikanten Geschmack. Perfekt für die Grill-Party mit Freunden.

Piri-Piri-Sauce

(50)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 45 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Fett: 4 g

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Lauchkuchen
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Lauchkuchen

(52)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

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Crostini mit Bohnen-Tomate
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Crostini mit Bohnen-Tomate

(16)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 110 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

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Ajvar-Dip
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Ajvar-Dip

(90)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 8 g

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Möhren-Koriander-Quiche
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Möhren-Koriander-Quiche

(33)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 189 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 9 g

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Erbsen-Minz-Suppe
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Praktisch! Die Crôutons können Sie am Vortag rösten, die Suppe ist ratzfatz gemixt.

Erbsen-Minz-Suppe

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 254 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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Ricotta-Paprika-Terrine mit Oliven-Vinaigrette
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Ricotta-Paprika-Terrine mit Oliven-Vinaigrette

(23)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 307 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 18 g

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Kichererbsen-Rote-Bete-Salat
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Kichererbsen-Rote-Bete-Salat

(72)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 254 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 18 g

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Gemüse-Frittata
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Gemüse-Frittata

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 32 g

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Schicht-Brotsalat
32 von 33

Schicht-Brotsalat

(28)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 19 g

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Käsetörtchen im Filoteig
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Käsetörtchen im Filoteig

(6)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 408 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 27 g

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Rezepte in dieser Galerie

Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Mettwürstchen in Scheiben, Zwiebeln und Grünkohl in hellen Suppenschalen.
Grünkohleintopf

(2)

70 Min. 567 kcal
Hausmannskost vom Feinsten: deftiger Grünkohleintopf. Dieser trumpft mit Kartoffeln und vor allem mit Mettwürsten auf. Lecker!

Silvester

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