Leichte Sommer-Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Leichte Sommer-Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Hähnchen mit Gurken-Couscous — Physalis sorgen für eine fruchtige Note im Fitmacher des Monats. Fantastisch!

Hähnchen mit Gurken-Couscous

(97)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 397 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 7 g

Spinatsalat mit Aprikosen — Mit lecker gebratenem Lachs der beste Sattmacher-Salat unter der Sonne.

Spinatsalat mit Aprikosen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 25 g

Kopfsalat mit Paprika, Pesto und Rinderhüfte — Kräftiger Liebstöckel-Pecorino-Pesto würzt Salat und Rinderhüfte. Mit Olivenöl, Traubenkernöl und Riesling-Verjus.

Kopfsalat mit Paprika, Pesto und Rinderhüfte

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 321 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 23 g

Hackröllchen mit Tomaten-Bulgur — Tatar à la Cevapcici auf würzigem Bulgur mit Paprika. Grandios!

Hackröllchen mit Tomaten-Bulgur

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 10 g

Gegrilltes Entrecôte mit Erdbeer-Rauke-Salat — Thai-Basilikum, Dill und Rauke mischen sich unter die Erdbeeren. Chili und gegrilltes Entrecôte bereichern den Mix um Schärfe und Röstaromen.

Gegrilltes Entrecôte mit Erdbeer-Rauke-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 448 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 28 g

Tomaten-Aprikosen-Salat — Am besten sind Tomaten, die süß-säuerlich schmecken und schön fest sind. Wer keine guten heimischen bekommt, nimmt am besten kanarische.

Tomaten-Aprikosen-Salat

(22)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 279 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 8 g

Zucchinipuffer mit Fetacreme — Einfach, vegetarisch und in 30 Minuten fertig! Zu den goldbraunen Zucchinipuffern kredenzen wir eine köstliche Fetacreme.

Zucchinipuffer mit Fetacreme

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 363 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 19 g

Lachs süßsauer mit Gemüse in Schüssel — Das süßsaure Geheimnis: eingelegte Selleriestreifen. Für Frische sorgt Limette.

Lachs süßsauer

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 26 g

Würzige Putenbrust — Gemüse, Kartoffeln und zartes Fleisch aus einem Bräter - eine verdammt leichte Wucht.

Würzige Putenbrust

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 7 g

Zitronenhähnchen mit Paprikabulgur — Das frische Hähnchen in Kapernsauce kommt in Begleitung von bissfestem Paprikabulgur daher.

Zitronenhähnchen mit Paprikabulgur

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 432 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 11 g

Blumenkohlsalat — Knallbunter Sommerhit: Curry-Ofen-Gemüse plus Kichererbsen und Tomaten.

Blumenkohlsalat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 22 g

Gefüllte Auberginen — Hirse, Lauch und Sellerie kuscheln in den geschmorten Auberginen, Rosmarin und Thymian schicken einen Gruß vom Mittelmeer.

Gefüllte Auberginen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 17 g

Mango-Avocado-Ceviche — Die Sauce aus Limettensaft, Tomate, Zucker und Chili würzt und „gart” den Fisch gleichzeitig.

Mango-Avocado-Ceviche

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 12 g

Spitzkohlsalat mit Lachs — Aprikosenfruchtiger Salat mit gebratenem Currylachs - zum Sattessen und Wohlfühlen.

Spitzkohlsalat mit Lachs

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 24 g

Dorade mit Fenchel — Sommer vom Blech: Fenchel gibt dem Fisch eine frische Anisnote. Leicht, gesund, gut!

Dorade mit Fenchel

(50)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 11 g

Seelachs mit Zucchini-Reis

Seelachs mit Zucchini-Reis

(68)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 366 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 7 g

Puten-Saltimbocca mit Broccoli — Puten-Saltimbocca mit Broccoli Mit Salbei, Schinken und feiner Sauce – ein Traum!

Puten-Saltimbocca mit Broccoli

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 16 g

Gemüse-Schmarren — Möhren und Zuckerschoten bringen knackigen Biss in den luftigen Schmarren.

Gemüse-Schmarren

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 313 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 12 g

Gefüllte Paprika — Würziges Hack mit Knusperkruste auf gebackenen Tomaten. Herrlich mediterran!

Gefüllte Paprika

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 14 g

Hähnchen mit Avocado-Salsa

Hähnchen mit Avocado-Salsa

(103)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 22 g

Gemüse-Nudel-Risotto — Viel Paprika, Zucchini und frischer Thymian machen Lust auf Sommer in Italien.

Gemüse-Nudel-Risotto

(47)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 12 g

Spicy Wassermelonensalat

Spicy Wassermelonensalat

(49)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 309 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 17 g

Fisch-Minestrone — Das Fischfilet gart in der Brühe. Das macht es schön saftig und herrlich aromatisch.

Fisch-Minestrone

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 16 g

Hähnchen mit Gremolata — Kleine Schnitte in der Hähnchenbrust werden einfach mit einer Würzmischung aus Petersilie, Knoblauch, Kapern und Zitrone gefüllt. Raffiniert! Dazu passt Fenchel-Möhren-Gemüse.

Hähnchen mit Gremolata

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 293 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 16 g

Kreolischer Fisch — Paprika, Sellerie und Koriander werden zur frischen Salsa. Zu Lachs mit Wildreis – herrlich!

Kreolischer Fisch

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 13 g

Zitronen-Risotto

Zitronen-Risotto

(97)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 13 g

Hähnchen-Reis-Topf

Hähnchen-Reis-Topf

(43)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 11 g

Fisch in Tomatensauce — Wir schmecken die Tomatensauce mit Sahne ab. So wird sie wunderbar cremig. Dazu passt Limettenreis.

Fisch in Tomatensauce

(228)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 428 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 24 g

Weizen-Risotto

Weizen-Risotto

(57)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 10 g

Fisch-Pasta

Fisch-Pasta

(89)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 12 g

Rezepte in dieser Galerie

Hähnchen mit Gurken-Couscous

Spinatsalat mit Aprikosen

Kopfsalat mit Paprika, Pesto und Rinderhüfte

Hackröllchen mit Tomaten-Bulgur

Gegrilltes Entrecôte mit Erdbeer-Rauke-Salat

Tomaten-Aprikosen-Salat

Zucchinipuffer mit Fetacreme

Lachs süßsauer mit Gemüse in Schüssel

Würzige Putenbrust

Zitronenhähnchen mit Paprikabulgur

Blumenkohlsalat

Gefüllte Auberginen

Mango-Avocado-Ceviche

Spitzkohlsalat mit Lachs

Dorade mit Fenchel

Seelachs mit Zucchini-Reis

Puten-Saltimbocca mit Broccoli

Gemüse-Schmarren

Gefüllte Paprika

Hähnchen mit Avocado-Salsa

Gemüse-Nudel-Risotto

Spicy Wassermelonensalat

Fisch-Minestrone

Hähnchen mit Gremolata

Kreolischer Fisch

Zitronen-Risotto

Hähnchen-Reis-Topf

Fisch in Tomatensauce

Weizen-Risotto

Fisch-Pasta

Krümelmonsters Foodie Truck mit Steffen Henssler

Trailer Krümelmonsters Foodie Truck mit Steffen Henssler

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Aromatisch-feine Herbst-Rezepte

Aromatisch-feine Herbst-Rezepte

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Gebackener Crumble mit Stachelbeeren und knusprigen Teigstreuseln in einer weißen Auflaufform neben einer Schale Stachelbeeren.

Stachelbeer-Crumble

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20 Min.

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Blechkuchen

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Blumenkohlsuppe

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Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen

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Brokkoli-Radieschen-Salat

Brokkolisalat für Thermomix ®

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Grillbuffet mit Hähnchen, Quinoa-Salat, Süßkartoffeln, Steak und Zitronen

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(215)

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(681)

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