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Vegetarisches Sommer-Menü

von Ina Lasarzik und Sarina Hunkel
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Sellerie-Sorbet mit Pastis
1 von 5
Cremiges Sorbet aus Staudensellerie und Matcha schwimmt beschwipst in eiskaltem Pastis – großartig!

Sellerie-Sorbet mit Pastis

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 124 kcal, Kohlenhydrate: 24 g,

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Kartoffelsuppe mit Shiitake-Pilzen und Thai-Basilikum
2 von 5
Alles andere als gewöhnlich:die Kartoffelsuppe mit Ziegenmilch, Limette, und Thai-Basilikum.

Kartoffelsuppe mit Shiitake-Pilzen und Thai-Basilikum

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

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Kartoffel-Auberginen-Küchlein
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Rausgeputzt: Käsebratlinge hüllt ein Quinoakleid, Limettenblätter zieren buntes Gemüse. Und Korianderjoghurt passt perfekt dazu.

Kartoffel-Auberginen-Küchlein

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 544 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 37 g

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Sommergemüse mit Limettenblättern
4 von 5

Sommergemüse mit Limettenblättern

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 314 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

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Aprikosen-Tarte
5 von 5
Zur knusprigen Tarte mit Aprikosen servieren wir mit Rosenwasser aromatisierte Schlagsahne. Was für ein feiner Abschluss!

Aprikosen-Tarte

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 32 g

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