Sommer-Pasta - schnell und lecker - [ESSEN UND TRINKEN]

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Sommer-Rezepte: Nudeln

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Meeresfrüchte-Pasta — Unsere Open-Air-Pasta: Chilischarfe Tomatensauce und Meeresfrüchte bereiten wir auf dem Grill zu. Nur die Nudeln kommen aus der Küche.

Meeresfrüchte-Pasta

(25)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 509 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 15 g

Frische Tomaten-Pasta — Superfruchtige Tomatensauce mit Kapern und Oliven. Blitzschnell fertig und besser als in Italien!

Frische Tomaten-Pasta

(109)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 28 g

Auberginen-Pasta — Auberginen, Oliven, Tomatensauce und Ricotta - und schon schmecken Sie das Mittelmeer.

Auberginen-Pasta

(170)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 622 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 20 g

Erbsen-Pasta — Rauke, Zuckerschoten und junge Erbsen stellen das grüne Trio zu Penne mit Ziegenfrischkäsesauce. Obendrauf kommen reichlich schwarzer Pfeffer und gehobelter Parmesan.

Erbsen-Pasta

(32)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 624 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 27 g

Zucchini-Pasta — Früchte und Zucchiniblüten zur Tagliatelle mit Ricotta-cremiger Sauce, dazu kräftiger Manchego, Wermut-Rosinen und mit Paprikapulver gewürzte Croûtons. Wir waren schwer begeistert!

Zucchini-Pasta

(26)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 975 kcal, Kohlenhydrate: 90 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 53 g

Linguine mit Bohnen und Bröseln — Dicke, grüne und weiße Bohnen geben in der zitronig-cremigen Sauce zur Pasta ein Stelldichein. Brösel lassen’s knistern.

Linguine mit Bohnen und Bröseln

(34)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 789 kcal, Kohlenhydrate: 112 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 15 g

Aus Sardinien: Gnocchetti sardi mit Tomaten und Fenchel-Bratwurst — In Italien heißt das Gericht "alla Campidanesi", weil der Safran aus dieser Gegend Sardiniens stammt. Berühmt ist dort auch die Fenchelwurst.

Aus Sardinien: Gnocchetti sardi mit Tomaten und Fenchel-Bratwurst

(27)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 28 g

Gurken-Pasta — Eine nordische Kombination mit Dill, Cornichons und Salatgurke begleitet die Rigatoni. Dazu saftig gebratenes Rinderfilet und eine köstliche Sauerrahmsauce. Was will man mehr?

Gurken-Pasta

(30)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 28 g

Pasta mit Brokkoli und Pesto

Pasta mit Brokkoli und Pesto

(25)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 38 g

Spaghetti mit Auberginen und Ricotta („alla Norma“)

Spaghetti mit Auberginen und Ricotta („alla Norma“)

(31)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 26 g

Rigatoni mit Sommergemüse

Rigatoni mit Sommergemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 603 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 17 g

Pilz-Pasta — Spaghetti mit Tomaten und Basilikum sind eigentlich ein Klassiker. Mit gebratenen Kräuterseitlingen, Speck und gereiftem Ziegenkäse wird ein ganz neues Geschmackserlebnis daraus. Unbedingt merken!

Pilz-Pasta

(15)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 528 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 20 g

Sommer-Lasagne

Sommer-Lasagne

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 34 g

Sommer-Bolognese — Wie praktisch: Eine Sauce für zwei Gerichte. Entweder Sie essen Spaghetti dazu oder Sie machen Lasagne (siehe Rezept: Sommer-Lasagne) daraus.

Sommer-Bolognese

(34)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 24 g

Tomaten-Garnelen-Pasta — Spaghettini mit frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Chili. Schnell, einfach, lecker!

Tomaten-Garnelen-Pasta

(143)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 696 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 27 g

Bohnen-Carbonara — Wer den Sommerhit lieber vegetarisch mag, lässt den Speck einfach weg.

Bohnen-Carbonara

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 908 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 50 g

Aglio e Olio mit Fisch — Knoblauch-Chili-Öl, Kabeljau und Petersilie, mehr braucht diese Pasta nicht, um glücklich zu machen.

Aglio e Olio mit Fisch

(40)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 664 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 27 g

Gorgonzola-Rauke-Pasta — Sahnesauce mit würzigem Blauschimmelkäse und leicht scharfer Rauke. Grandios!

Gorgonzola-Rauke-Pasta

(25)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 760 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 38 g

Mediterraner Nudelsalat — Gurke und Rauke machen’s frisch und knackig, Schafskäse und Tomaten-Dressing schön würzig.

Mediterraner Nudelsalat

(30)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 23 g

Pasta mit scharfer Paprikasauce — Unkompliziert, schnell und herrlich aromatisch: hauchfeine Paprikastreifen sorgen für Biss, Schafskäse mildert die pikante Knoblauch-Ajvar-Sauce.

Pasta mit scharfer Paprikasauce

(21)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 20 g

Tagliatelle mit Aprikosen

Tagliatelle mit Aprikosen

(24)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 663 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 24 g

Hack-Zucchini-Pasta

Hack-Zucchini-Pasta

(56)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 1018 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 59 g

Gemüse-Nudel-Risotto — Viel Paprika, Zucchini und frischer Thymian machen Lust auf Sommer in Italien.

Gemüse-Nudel-Risotto

(47)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 12 g

Fregola mit Artischocken — Speck haben wir ergänzt, der Rest ist original. Zur sardischen Pasta, Fregola mit Artischocken gehören der Brühkäse Provolone und Rogen der Meeräsche, Bottarga.

Fregola mit Artischocken

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 33 g

Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch — Knackiges Gemüse, kernige Nudeln, cremige Kokosmilch und dazu Currypaste. Asiatische Küche, wie sie sein soll: unkompliziert und unglaublich gut!

Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

Aus Kampanien: Penne mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce — Ähnlich wie in Umbrien werden auch in Kampanien kurze geriffelte Nudeln verwendet. In den feinen ‚Streifen’ der Penne rigate (rigate = gestreift) haften Tomaten- und Gemüs-Sughi bestens.

Aus Kampanien: Penne mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 488 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 19 g

Tagliatelle mit Mangold

Tagliatelle mit Mangold

(195)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 32 g

Spaghetti mit Garnelen

Spaghetti mit Garnelen

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 579 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 14 g

Bohnen-Pasta — Pasta mit zweierlei Bohnen ist supersimpel. Dazu gibt’s leckere Käse-Cracker mit Rosmarin und Pinienkernen aus dem Ofen. Immer noch simpel – und sensationell.

Bohnen-Pasta

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 809 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 42 g

Zitronen-Lachs-Pasta

Zitronen-Lachs-Pasta

(180)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 968 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 57 g

essen & trinken

Penne all’arrabbiata mit San-Marzano-Tomaten

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 686 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 32 g

Bucatini mit Artischocken, Pancetta und Minze

Bucatini mit Artischocken, Pancetta und Minze

(7)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 24 g

Bavette mit Sardinen und Fenchel

Bavette mit Sardinen und Fenchel

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 575 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 20 g

Tortiglioni mit gelbem Sugo

Tortiglioni mit gelbem Sugo

(4)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 357 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Ratatouille-Nudeln

Ratatouille-Nudeln

(41)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

Rezepte in dieser Galerie

Meeresfrüchte-Pasta

Frische Tomaten-Pasta

Auberginen-Pasta

Erbsen-Pasta

Zucchini-Pasta

Linguine mit Bohnen und Bröseln

Aus Sardinien: Gnocchetti sardi mit Tomaten und Fenchel-Bratwurst

Gurken-Pasta

Pasta mit Brokkoli und Pesto

Spaghetti mit Auberginen und Ricotta („alla Norma“)

Rigatoni mit Sommergemüse

Pilz-Pasta

Sommer-Lasagne

Sommer-Bolognese

Tomaten-Garnelen-Pasta

Bohnen-Carbonara

Aglio e Olio mit Fisch

Gorgonzola-Rauke-Pasta

Mediterraner Nudelsalat

Pasta mit scharfer Paprikasauce

Tagliatelle mit Aprikosen

Hack-Zucchini-Pasta

Gemüse-Nudel-Risotto

Fregola mit Artischocken

Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch

Aus Kampanien: Penne mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce

Tagliatelle mit Mangold

Spaghetti mit Garnelen

Bohnen-Pasta

Zitronen-Lachs-Pasta

essen & trinken

Bucatini mit Artischocken, Pancetta und Minze

Bavette mit Sardinen und Fenchel

Tortiglioni mit gelbem Sugo

Ratatouille-Nudeln

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