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Soul-Food: Suppen-Rezepte

Etwas Warmes braucht der Mensch! Am besten einen Teller Suppe, denn die weckt neue Lebensgeister, wärmt auf und tut einfach gut.
Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Selleriesuppe mit Lachs
© Matthias Haupt
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Lachsfilet gart einfach in der Suppe. Mit Zitrone und Meerrettich ein Gedicht!
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Selleriesuppe mit Lachs

(172)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 16 g

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Buttermilchsuppe mit Kerbel
© Thorsten Suedfels
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Für die Südtiroler Küche erstaunlich kalorienarm: cremige Kartoffel-Buttermilch-Suppe mit Zitronenschale und Kerbel. Dazu gibt’s dünnes, geröstetes Bauernbrot.
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Buttermilchsuppe mit Kerbel

(7)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 145 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 5 g

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Graupen-Minestrone mit Cannellini-Bohnen und Pesto
© Julia Hoersch
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Die Edel-Minestrone wird mit gerösteter Fenchelsaat und Sternanis abgeschmeckt, leicht mit Risotto-Reis gebunden und mit Traubenkernöl-Pesto serviert.
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Graupen-Minestrone mit Cannellini-Bohnen und Pesto

(9)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 308 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 18 g

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Erbsen-Paprika-Suppe
© Thorsten Suedfels
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Erbsen-Paprika-Suppe

(13)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 447 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 36 g

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Krafteintopf
© Matthias Haupt
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Hühnersuppe mit Ingwer und Tomaten macht Löffel für Löffel frühlingsfit!
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Krafteintopf

(47)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 262 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 6 g

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Tomaten-Orangen-Suppe
© Matthias Haupt
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Tomaten-Orangen-Suppe

(36)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 17 g

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Lauch-Kartoffel-Suppe
© Julia Hoersch
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Lauch-Kartoffel-Suppe

(55)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 30 g

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Spinat-Kokos-Suppe
© Thorsten Südfels
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Spinat-Kokos-Suppe

(56)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 254 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

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Suppen-Duett (Möhrensuppe)
© Matthias Haupt
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Suppen-Duett (Möhrensuppe)

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 22 g

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Fischsuppe
© Thorsten Suedfels
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Fischsuppe

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 16 g

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Hackbällchen-Suppe
© Matthias Haupt
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Suppengrün und Lorbeer bringen kräftiges Aroma. Wärmt herrlich durch!
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Hackbällchen-Suppe

(49)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 463 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 30 g

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Curry-Spinat-Suppe
© Thorsten Südfels
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Curry-Spinat-Suppe

(42)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

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Kalte Buttermilch-Gemüse-Suppe
© Julia Hoersch
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Kalte Buttermilch-Gemüse-Suppe

(52)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 307 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 15 g

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Brunnenkresse-Suppe mit Mole
© Heino Banderob
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Brunnenkresse-Suppe mit Mole

(7)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 311 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

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Apfel-Kartoffelsuppe mit Lachstatar
© Kramp + Gölling
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Apfel-Kartoffelsuppe mit Lachstatar

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 38 g

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Maissuppe
© Matthias Haupt
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Maissuppe

(6)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 27 g

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Kartoffel-Zitronen-Suppe mit Feldsalat-Pesto
© Julia Hoersch
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Kartoffel-Zitronen-Suppe mit Feldsalat-Pesto

(28)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 26 g

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Möhren-Mango-Suppe
© Kramp + Gölling
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Möhren-Mango-Suppe

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 194 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

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Königinnen-Suppe
© Matthias Haupt
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Königinnen-Suppe

(25)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 349 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 26 g

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Porree-Sellerie-Suppe
© Janne Peters
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Porree-Sellerie-Suppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 16 g

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Kresse-Kartoffel-Suppe
© Wolfgang Schardt
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Kresse-Kartoffel-Suppe

(11)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

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Ofentomaten-Suppe
© Matthias Haupt
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Ofentomaten-Suppe

(5)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 12 g

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Thai-Suppe
© Matthias Haupt
23 von 33

Thai-Suppe

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 203 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

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Paprika-Aprikosen-Suppe mit Chorizo-Parfait
© Janne Peters
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Paprika-Aprikosen-Suppe mit Chorizo-Parfait

(1)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 24 g

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Linsensuppe
© Matthias Haupt
25 von 33

Linsensuppe

(70)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 17 g

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Kräutersuppe mit Kartoffelklößen
© Wolfgang Schardt
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Kräutersuppe mit Kartoffelklößen

(2)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion

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Kartoffel-Blumenkohl-Suppe
© Matthias Haupt
27 von 33
Löffel für Löffel eine Wohltat. Das i-Tüpfelchen: das zum Schluss hineingeträufelte Petersilienöl. Einfach köstlich!
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Kartoffel-Blumenkohl-Suppe

(82)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 33 g

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Asia-Suppe mit Austernpilzen
© Janne Peters
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Asia-Suppe mit Austernpilzen

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 15 g

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Schnelle Erbsencrèmesuppe
© Matthias Haupt
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Schnelle Erbsencrèmesuppe

(11)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 21 g

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Chicorée-Kartoffel-Suppe
© Matthias Haupt
30 von 33

Chicorée-Kartoffel-Suppe

(24)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 229 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 15 g

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Riesengarnelensuppe mit Zwiebel-Crostini
© Julia Hoersch
31 von 33

Riesengarnelensuppe mit Zwiebel-Crostini

(2)

Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion

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Möhrensuppe
© Matthias Haupt
32 von 33

Möhrensuppe

(100)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 203 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

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Topinambursuppe mit Garnelen-Buletten
© Kramp + Gölling
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Topinambursuppe mit Garnelen-Buletten

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 57 g

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