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Bolognese: Klassiker & Varianten

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
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Spaghetti Bolognese
1 von 31
Tim Mälzers Liebling – und nicht nur seiner!

Spaghetti Bolognese

(317)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 880 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 41 g

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Casoncelli mit Brot-Parmesan-Füllung und Pilz-Bolognese
2 von 31
Über die korrekte Zubereitung der beliebtesten Pasta der Lombardei wird zwischen Brescia und Bergamo leidenschaftlich gestritten. Wir bleiben entspannt und wählen eine feine Veggie-Füllung mit Parmesan und Brot.

Casoncelli mit Pilz-Bolognese

(6)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 789 kcal, Kohlenhydrate: 85 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 29 g

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Pilz-Bolognese
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Pilz-Bolognese

(28)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 747 kcal, Kohlenhydrate: 103 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 25 g

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Vegane Spaghetti Bolognese auf weißem Teller auf Holzbrett
4 von 31
Eins der besten Gerichte für die Seele: vegane Spaghetti Bolognese schmecken einfach immer und machen glücklich! Wir machen unsere mit Sojagranulat. In unseren Tipps erfahren Sie schmackhafte Alternativen.

Vegane Spaghetti Bolognese

(11)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 789 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 91 g, Fett: 14 g

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Asia-Bolo
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Asia-Bolo

(35)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 30 g

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Veggie-Bolo
6 von 31

Veggie-Bolo

(55)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion

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Tofu-Bolognese
7 von 31
Die beste Bolo der Welt – für Veggies. Alle anderen merken gar nicht, dass etwas fehlt. Dazu passt Kopfsalat mit Kresse-Dressing.

Tofu-Bolognese

(58)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 828 kcal, Kohlenhydrate: 96 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 33 g

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Asia-Bolo mit Kokosmilch
8 von 31
Mit Ingwer, Koriander und Kokos wird die Hacksauce ein Hit.

Asia-Bolo mit Kokosmilch

(23)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 838 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 46 g

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Spaghetti Bolognese
9 von 31

Spaghetti Bolognese

(155)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 26 g

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Grundrezept Sauce bolognese
10 von 31
Bolognese ganz klassisch – überraschend anders zeigt sie sich auch in den Rezepten Pilz-Wirsing-Bolo, Gemüse-Bolo, Asia-Bolo, Erbsen-Bolo oder Ravioli-Hack-Lasagne.

Grundrezept Sauce bolognese

(578)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 431 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 32 g

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Hähnchen-Bolognese
11 von 31
Nichts geht über klassische Bolo. Aber diese aus zartem Hähnchen ist gefährlich lecker, schön leicht und herrlich sommerlich.

Hähnchen-Bolognese

(38)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 705 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 20 g

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Pilz-Gemüse-Bolognese
12 von 31
Cremige Béchamel und vegetarische Bolognese – das perfekte Duo für Lasagne.

Pilz-Gemüse-Bolognese

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 193 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 6 g

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Szegediner Bolo
13 von 31

Szegediner Bolo

(22)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 577 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 27 g

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Lasagne alla bolognese
14 von 31

Lasagne alla bolognese

(58)

Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 1062 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 67 g

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Erbsen-Bolo
15 von 31
Schnittlauchschmand on top sorgt für frischen Wind.

Erbsen-Bolo

(5)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 565 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 41 g

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Weiße Bolognese
16 von 31
Ohne Tomaten, dafür mit Weißwein und Rinderfond: Die würzige Pasta-Sauce verdient für ihren einzigartigen Geschmack eine Auszeichnung in der Kategorie: "Bolognese des Jahres"!

Weiße Bolognese

(97)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 39 g

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Pasta mit Fenchel-Bolognese
17 von 31

Pasta mit Fenchel-Bolognese

(10)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 629 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 29 g

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Spaghetti Bolognese mit Gremolata
18 von 31

Spaghetti Bolognese mit Gremolata

(26)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 21 g

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Gemüse-Bolo
19 von 31
Herzhaft mit Suppengrün und Speck.

Gemüse-Bolo

(0)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 44 g

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Linsen-Bolognese
20 von 31

Linsen-Bolognese

(44)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 472 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 15 g

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Gemüse-Bolognese
21 von 31

Gemüse-Bolognese

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 827 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 45 g

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Pistazien-Yufkablätter mit Lamm-Bolognese
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Pistazien-Yufkablätter mit Lamm-Bolognese

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 574 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 30 g

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Fusilli mit Ratatouille-Bolognese
23 von 31

Fusilli mit Ratatouille-Bolognese

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 9 g

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Champignon-Bolognese
24 von 31

Champignon-Bolognese

(21)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 480 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 14 g

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Gemüse-Bolognese
25 von 31

Gemüse-Bolognese

(50)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 462 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 18 g

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Pilz-Wirsing-Bolo
26 von 31
Mit Champignons, Kohl und Kümmel wunderbar würzig.

Pilz-Wirsing-Bolo

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 40 g

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Tims Bolognese TiB
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Tims Bolognese TiB

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 617 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 21 g

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Wildschwein-Bolognese mit Polenta
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Wildschwein-Bolognese mit Polenta

(13)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 845 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 58 g

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Asia-Bolo
29 von 31
Ingwer, Chili und Koriander bringen Fernost-Feeling.

Asia-Bolo

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 462 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 32 g

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Pilz-Bolo
30 von 31

Pilz-Bolo

(7)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 12 g

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Sommer-Bolognese
31 von 31
Wie praktisch: Eine Sauce für zwei Gerichte. Entweder Sie essen Spaghetti dazu oder Sie machen Lasagne (siehe Rezept: Sommer-Lasagne) daraus.

Sommer-Bolognese

(34)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 24 g

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