Rezepte: grüner Spargel - [ESSEN UND TRINKEN]

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Rezepte: grüner Spargel

Autorenprofil Jenny Kiefer

von Jenny Kiefer

Grüner Spargel mit Bohnen-Guacamole und Linsen-Falafeln — Wenn sich geschmorter Spargel und ein frischer Dip gegenseitig die Bälle zuspielen, ist die Veggie-Sensation perfekt – erst recht, wenn die Bälle aus knusprig frittiertem Linsenpüree gemacht sind.

Grüner Spargel mit Bohnen-Guacamole und Linsen-Falafeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 732 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 43 g

Grüne Filoteig-Tarte mit Minz-Mandel-Gremolata — Heimischer Spargel trifft auf mediterranes Temperament: Die Gremolata sorgt für aromatische Würze und einen schönen Biss.

Grüne Filoteig-Tarte mit Minz-Mandel-Gremolata

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 648 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 42 g

Spargel-Kalbs-Spieße mit Polenta — Blanchiert gebraten: grüner Spargel à la Saltimbocca, mit Kalb und Schinken am Spieß, cremiger Polenta, Kirschtomaten und Salbeibutter. So buttrig und knusprig!

Spargel-Kalbs-Spieße mit Polenta

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 655 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 44 g

Spargel-Flammkuchen mit Riesengarnelen — Roh als Belag einfach top: grüner Spargel in feinen Stücken auf knusprigem Dinkel-Buttermilch-Fladen mit Tomaten-Salsa und prickelnd marinierten Garnelen.

Spargel-Flammkuchen mit Riesengarnelen

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Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 607 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 30 g

Spargel-Risotto mit Perlhuhnbrust — Trendfarbe Grün. Spargel und Pesto verpassen dem Reis das Outfit der Saison. Weit mehr als ein Accessoire: die saftige Perlhuhnbrust.

Spargel-Risotto mit Perlhuhnbrust

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 775 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 55 g

Gratinierter Spargel — Typisch italienisch? Fast. In den knusprigen Bröseln steckt Parmesan, und auch der Parmaschinken passt ins Bild, aber den Salat bestücken Frankfurter Kräuter.

Gratinierter Spargel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 386 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 27 g

Asia-Hähnchen mit Spargel

Asia-Hähnchen mit Spargel

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 20 g

Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse — Wenn eine Hauptdarstellerin so gut in Form ist, wie die Grande Dame der pikanten Kuchen, kann doch gar nichts mehr schief gehen.

Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 31 g

Spargel-Schinken-Sandwich — Hat das Zeug zur Superschnitte: Zwischen den Baguette-Scheiben verstecken sich Parmaschinken, Spargel und Taleggio.

Spargel-Schinken-Sandwich

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 854 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 50 g

Spargelpfanne — So knackig, würzig, scharf kann Spargel sein! Mit Chili, Sprossen und Shiitake springt er kurz in den Wok - und dann sofort in den Mund.

Spargelpfanne

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 218 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 13 g

Garnelen-Spargel-Pfanne — Spargel und Garnelen – ein ungleiches Paar, aber in der Pfanne werden sie zum Dreamteam.

Garnelen-Spargel-Pfanne

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 15 g

Spargelpäckchen — Überbackenes Gemüse mit Ziegenkäse begeistert als Hauptgang für zwei oder als Vorspeise für vier.

Spargelpäckchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 222 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 17 g

Spargel-Minz-Risotto mit Mandelhähnchen

Spargel-Minz-Risotto mit Mandelhähnchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 787 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 56 g, Fett: 24 g

Spargel-Risotto — Spargel und Reis garen zusammen, krosser Speck kommt obendrauf – genial!

Spargel-Risotto

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 574 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 6 g

Spargeltoast — Rauke, Spargel, Kapern und getrocknete Tomaten machen normalen Toast zur Sensation.

Spargeltoast

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

Spargel-Lasagne mit Schinken — Pfannkuchen macht auf Nudelplatte, gekochter Schinken erfreut Fleischesser – Veggies lassen ihn einfach weg.

Spargel-Lasagne mit Schinken

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 671 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 49 g

Grüner Spargel mit Dip — Frischer Gruß von der Stange: mit Ziegenfrischkäse und knusprigen Croûtons. Lecker!

Grüner Spargel mit Dip

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Kartoffelküchlein mit Lachs und Ei

Kartoffelküchlein mit Lachs und Ei

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 597 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 38 g

Spargel im Mortadella-Hemd — Unser Liebling mit Basilikumbéchamel und goldgelber Käsekruste. Mmh ...! Dazu passt Kartoffel-Lauch-Stampf.

Spargel im Mortadella-Hemd

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 479 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 35 g

Marinierter Ofenspargel mit Perlhuhnbrust — Parallel im Ofen gebacken: Längs halbiert und in Gewürzöl marinierter Spargel und saftig gegarte Perlhuhnbrust. Mit Paprika-Pinienkern-Vinaigrette frühlingsfrisch garniert.

Marinierter Ofenspargel mit Perlhuhnbrust

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 561 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 39 g

Spargel-Pasta — Mit Steakstreifen und Kirschtomaten die Frühlingspasta des Jahres!

Spargel-Pasta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 848 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 38 g

Bohnen-Spargel-Salat mit Gewürzlachs und Melone — Wenn Rot auf Grün, zart auf knackig und warm auf kalt trifft, ist Erfolg garantiert. Ein echter Hinschmecker: das raffinierte Kaffeebohnen-Dressing.

Bohnen-Spargel-Salat mit Gewürzlachs und Melone

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 678 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 52 g

Spargel mit Lachsfilet — Das Beste von der Stange mit Zitronenbutter und Mandelblättchen. Frisch und lecker!

Spargel mit Lachsfilet

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 38 g

Gratinierter grüner Spargel

Gratinierter grüner Spargel

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 16 g

Ofenkartoffeln mit Spargel

Ofenkartoffeln mit Spargel

(119)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 10 g

Gratinierte Nudelrollen

Gratinierte Nudelrollen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 24 g

Grüner Spargel katalanisch

Grüner Spargel katalanisch

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 603 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 44 g

Schweinefilet mit Nudeln und Spargel — In einer cremigen Sauce baden zartes Schweinefilet und grüner Spargel ganz vergnügt mit Bandnudeln.

Schweinefilet mit Nudeln und Spargel

(163)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 867 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 38 g

Spargelsalat mit Garnelen

Spargelsalat mit Garnelen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 13 g

Kartoffelsalat mit Eisbein, Spargel und Erbsen — So deftig macht der Kartoffelsalat mit Eisbein dem Klassiker mit Würstchen mächtig Konkurrenz - und obenauf kracht gebratene Schwarte.

Kartoffelsalat mit Eisbein, Spargel und Erbsen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 690 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 39 g

Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 27 g

Spargel mit Walnuss-Vinaigrette

Spargel mit Walnuss-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 274 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 21 g

Kokoshühnchen mit Spargel

Kokoshühnchen mit Spargel

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 492 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 37 g

Frühlingssalat

Frühlingssalat

(2)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 419 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 21 g

Gelbes-Curry

Gelbes-Curry

(98)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 29 g

Spargelrührei mit Sour Cream

Spargelrührei mit Sour Cream

(8)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 27 g

Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse

Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse

(41)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 50 g

Spargeltöpfe Test & Vergleich 2022

Spargeltöpfe Test & Vergleich 2022

28.04.2022

Neben der Methode den Spargel in einem Wasserbad zu kochen, können Sie ihn auch in einem Spargeltopf zubereiten. Wie diese Garmethode funktioniert, erfahren Sie in unserem Spargeltopf-Test. Dort stellen wir Ihnen unsere zehn liebsten Spargeltöpfe vor.

Rezepte in dieser Galerie

Grüner Spargel mit Bohnen-Guacamole und Linsen-Falafeln

Grüne Filoteig-Tarte mit Minz-Mandel-Gremolata

Spargel-Kalbs-Spieße mit Polenta

Spargel-Flammkuchen mit Riesengarnelen

Spargel-Risotto mit Perlhuhnbrust

Gratinierter Spargel

Asia-Hähnchen mit Spargel

Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Spargel-Schinken-Sandwich

Spargelpfanne

Garnelen-Spargel-Pfanne

Spargelpäckchen

Spargel-Minz-Risotto mit Mandelhähnchen

Spargel-Risotto

Spargeltoast

Spargel-Lasagne mit Schinken

Grüner Spargel mit Dip

Kartoffelküchlein mit Lachs und Ei

Spargel im Mortadella-Hemd

Marinierter Ofenspargel mit Perlhuhnbrust

Spargel-Pasta

Bohnen-Spargel-Salat mit Gewürzlachs und Melone

Spargel mit Lachsfilet

Gratinierter grüner Spargel

Ofenkartoffeln mit Spargel

Gratinierte Nudelrollen

Grüner Spargel katalanisch

Schweinefilet mit Nudeln und Spargel

Spargelsalat mit Garnelen

Kartoffelsalat mit Eisbein, Spargel und Erbsen

Gratinierter Spargel

Spargel mit Walnuss-Vinaigrette

Kokoshühnchen mit Spargel

Frühlingssalat

Gelbes-Curry

Spargelrührei mit Sour Cream

Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse

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