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Rezepte: raffinierte Spargelsuppen

von Jenny Kiefer und Maria Marnitz
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Spargelcremesuppe mit Basilikumöl
1 von 23
Die feine Spargelcremesuppe wird gekrönt von schnell selbst gemachtem Basilikumöl und knusprigen Croûtons.

Spargelcremesuppe mit Basilikumöl

(85)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 467 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 44 g

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Spargel-Kräuter-Suppe mit pochiertem Ei
2 von 23
Frühlingsfrisch: Die sieben Kräuter der grünen Sauce werden mit fermentiertem Spargel und Kartoffeln zu einer feinen Suppe ergänzt. Das obligatorische Ei taucht als wachsweiche Einlage auf.

Spargel-Kräuter-Suppe mit pochiertem Ei

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 32 g

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Asiatische Spargel-Kokos-Suppe
3 von 23
Unsere Lieblingsstange ist nach Fernost abgetaucht. Spitzenmäßige Idee!

Asiatische Spargel-Kokos-Suppe

(27)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 264 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 18 g

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Spargelsuppe mit Räucherlachs
4 von 23
Feine Meerettichschärfe und Dillwürze machen ganz schön was her und und damit die klassische Spargelsuppe zu etwas Besonderem.

Spargelsuppe mit Räucherlachs

(90)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 273 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 20 g

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Spargel-Dashi mit Garnelen und Spargel-"Tofu"
5 von 23
Gekonnte Inszenierung: Spargelcreme statt Seidentofu in kräftigem Fischfond. Shiitake, Enoki und Sesamblätter gesellen sich dazu, und der Spargel bringt schönen Biss.

Spargel-Dashi mit Garnelen und Spargel-„Tofu”

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Zubereitungszeit 1 Stunde 55 Minuten

Pro Portion Energie: 262 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 18 g

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Weißer Spargel mit blauen Kartoffeln und Garnelen im Speck-Fond
6 von 23
Ein Hingucker – und erst der Geschmack! Garnelen, Spargel und blaue Kartoffeln garen in einem rauchig-würzigen Speck-Garnelenfond.

Weißer Spargel mit blauen Kartoffeln und Garnelen im Speck-Fond

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 354 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 11 g

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Grüne Spargel-Cremesuppe mit Lachs
7 von 23
Hat das Zeug zum Evergreen: Erbsen, Spargel, Meerrettich und gebratener Zitronenlachs geben den feinen Ton an.

Grüne Spargel-Cremesuppe mit Lachs

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 678 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 52 g

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Spargel-Curry-Cremesuppe
8 von 23
Gastgeberfreundlich: Das Warming-up können Sie entspannt am Vortag kochen.

Spargel-Curry-Cremesuppe

(37)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 32 g

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Kräuter-Spargelsuppe mit Brätbällchen
9 von 23
Frische Kräuter und herzhafte Brätbällchen peppen die klassische Spargelsuppe auf.

Kräuter-Spargelsuppe mit Brätbällchen

(13)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 37 g

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Spargelsuppe klassisch
10 von 23
Weißwein und ein Spritzer Zitrone sind das Geheimnis der Crème de la Crème.

Spargelsuppe klassisch

(42)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 211 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 16 g

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Spargel-Basilikum-Suppe
11 von 23
Italienischer Frühlingsanfang mit Tomaten und Pinienkernen in Spargelcreme. Grandioso!

Spargel-Basilikum-Suppe

(35)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 18 g

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Spargelsuppe
12 von 23

Spargelsuppe

(105)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 234 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

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Grüner-Spargel-Kopfsalat-Suppe
13 von 23
Gebackene Ziegenkäsetaler mit Pumpernickelbröseln on top in cremiger Spargelsuppe – wenn das nicht oscarreif ist!

Grüner-Spargel-Kopfsalat-Suppe

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 24 g

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Südtiroler Spargelsuppe
14 von 23

Südtiroler Spargelsuppe

(23)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 19 g

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Hähnchen-Spargel-Eintopf
15 von 23
Großes Kino im Suppentopf! Wir verpassen dem Geflügel ordentlich Würze, sodass der Spargel ganz beeindruckt ist.

Hähnchen-Spargel-Eintopf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 16 g

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Grüne Spargelsuppe
16 von 23

Grüne Spargelsuppe

(194)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 27 g

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Samtige Spargelsuppe
17 von 23

Samtige Spargelsuppe

(7)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 35 g

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Gemüsesuppe
18 von 23
Eine Gemüsesuppe ist einfach gemacht und schmeckt immer wieder köstlich! Probieren Sie unser Grundrezept und leckere Varianten.

Gemüsesuppe

(38)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 15 g

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Frühlingseintopf
19 von 23

Frühlingseintopf

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 10 g

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Asiatische Spargelsuppe
20 von 23

Asiatische Spargelsuppe

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 73 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 1 g

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Spargelsuppe mit Vanille
21 von 23

Spargelsuppe mit Vanille

(28)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 189 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 15 g

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Spargelcremesuppe
22 von 23

Spargelcremesuppe

(337)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 312 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 25 g

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Minestrone mit Spargel
23 von 23
Frühling im Topf, der zu guter Letzt mit frischem Kerbel-Zitronen-Öl getoppt wird. Wunderbar!

Minestrone mit Spargel

(38)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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