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  • Spargel
  • Spargel aus dem Ofen: Rezepte

Rezepte: Spargel aus dem Ofen

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
1 von 36
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Spanischer Ofen-Spargel mit Kartoffeln und Tomaten
© Julia Hoersch
1 von 36
Abstecher nach España: rechts Spargel in Sherry-Butter, links Backkartoffeln, Tomaten, Mandeln und Oliven. Exquisto!
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Spanischer Ofen-Spargel mit Kartoffeln und Tomaten

(201)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

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Überbackene Spargel-Nudeln mit Schinken
© Matthias Haupt
2 von 36
In sahniger Béchamel plus Schinken und Käsekruste – das heißeste Eisen des Monats!
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Überbackene Spargel-Nudeln

(112)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 658 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 36 g

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Spargel-Tarte
© Julia Hoersch/Thorsten Suedfels
3 von 36
Knusprige Filo-Blätter, doppelt Spargel, cremiger Ricotta, Pistazien und ein Salat on top. Das ist Spargel-Spitze!
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Spargel-Tarte

(56)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 542 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 42 g

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Grüner Spargel im Blätterteig
© Matthias Haupt
4 von 36
Grüner Spargel kombiniert mit Schinken-Frischkäse knuspert herrlich und ist ganz einfach zubereitet.
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Grüner Spargel im Blätterteig

(19)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 488 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 34 g

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Ofenspargel mit Huhn und Mojo verde
© Thorsten Suedfels
5 von 36
Wie praktisch: Hähnchen und Spargel garen zusammen im Ofen. Dazu kombinieren wir Kartoffeln mit Salzkruste und feurige Mojo verde. Würziges Olivenkraut ergänzt den spanischen Teller perfekt.
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Ofenspargel mit Huhn und Mojo verde

(67)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 906 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 56 g, Fett: 56 g

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Überbackene Spargel-Crêpes
© Julia Hoersch/Thorsten Suedfels
6 von 36
Husch ins Förmchen, schön zudecken und ab in den Backofen! Für zarte Kräuter-Crêpes mit Schinken und Spargel ein köstlicher Befehl.
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Überbackene Spargel-Crêpes

(104)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 613 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 49 g

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Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse
© Thorsten Suedfels
7 von 36
Wenn eine Hauptdarstellerin so gut in Form ist, wie die Grande Dame der pikanten Kuchen, kann doch gar nichts mehr schief gehen.
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Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse

(121)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 31 g

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Gratinierter Spargel mit Carpaccio
© Maike Jessen
8 von 36

Gratinierter Spargel mit Carpaccio

(14)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 35 g

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Salat aus weißem Ofen-Spargel mit Mohn
© Thorsten Suedfels
9 von 36
Mit seinem nussigen, leicht herben Aroma passt gerösteter Mohn sehr gut zu Spargel. Die Mohn-Mischung ist ganz einfach gemacht und hat doch einen besonderen Effekt.
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Salat aus weißem Ofen-Spargel mit Mohn

(44)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 42 g

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Spargel-Lasagne mit Schinken
© Matthias Haupt
10 von 36
Pfannkuchen macht auf Nudelplatte, gekochter Schinken erfreut Fleischesser – Veggies lassen ihn einfach weg.
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Spargel-Lasagne mit Schinken

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 671 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 49 g

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Spargelauflauf mit Westfälischem Schinken
© Thomas Neckermann
11 von 36
Tief im Westen hat es Spargel noch viel besser, als man glaubt. Mit den Westfalenklassikern Pumpernickel und Münsterländer Käse im Auflauf und westfälischem Rohschinken dazu - eine Blume im Revier
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Spargelauflauf mit Westfälischem Schinken

(51)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 762 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 58 g

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Spargelpäckchen
© Matthias Haupt
12 von 36
Überbackenes Gemüse mit Ziegenkäse begeistert als Hauptgang für zwei oder als Vorspeise für vier.
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Spargelpäckchen

(103)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 222 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 17 g

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Spargel-Flammkuchen mit Riesengarnelen
© Thorsten Suedfels
13 von 36
Roh als Belag einfach top: grüner Spargel in feinen Stücken auf knusprigem Dinkel-Buttermilch-Fladen mit Tomaten-Salsa und prickelnd marinierten Garnelen.
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Spargel-Flammkuchen mit Riesengarnelen

(4)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 607 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 30 g

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Spargel-Quiche mit Salat
© Matthias Haupt
14 von 36
Den Ziegenfrischkäse können Sie auch durch Doppelrahmfrischkäse ersetzen.
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Spargel-Quiche mit Salat

(38)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 594 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 42 g

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Gratinierter Spargel
© Julia Hoersch/Thorsten Suedfels
15 von 36
Typisch italienisch? Fast. In den knusprigen Bröseln steckt Parmesan, und auch der Parmaschinken passt ins Bild, aber den Salat bestücken Frankfurter Kräuter.
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Gratinierter Spargel

(18)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 386 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 27 g

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Polenta vom Blech
© Ulrike Holsten
16 von 36
Ein feines, mediterranes Essen fürs ganze Jahr – wenn man immer zweierlei Spargel tiefgefroren bereithält. Die Polenta-Pizza ist eine elegante Abwechslung auch für Gäste.
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Polenta vom Blech

(64)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 522 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 27 g

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Überbackene Spargelröllchen
© Matthias Haupt
17 von 36
Spargel im Schinkenmantel an sich ist ja schonder Hit. Aber in Eiermilch gebacken, mit leckerer Kruste on top - da bleiben keine Wünsche offen!
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Überbackene Spargelröllchen

(26)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 1240 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 59 g, Fett: 87 g

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Ofenspargel
© Matthias Haupt
18 von 36

Ofenspargel

(177)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 104 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

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Überbackener Spargel
© Matthias Haupt
19 von 36
So simpel wie sensationell: Spargel auf Tomaten mit Käse überbacken. Da muss man erst mal drauf kommen!
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Überbackener Spargel

(90)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

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Lachs und Spargel mit Estragon-Sabayon
© Thorsten Suedfels
20 von 36
Fisch und Spargel garen in Zitronenbutter im Pergament. Dazu gibt’s Ofenkartoffeln und Estragon-Sabayon – mehr Aroma geht nicht!
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Lachs und Spargel mit Estragon-Sabayon

(227)

Zubereitungszeit 44 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 34 g

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Spargel-Kabeljau-Päckchen mit Dill-Petersilien-Gremolata
© Matthias Haupt
21 von 36
Der zitrusfrische Kräuter-Knoblauch-Mix ist das i-Tüpfelchen auf dem Aromawunder.
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Spargel-Kabeljau-Päckchen mit Dill-Petersilien-Gremolata

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 20 g

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Möhren-Spargel-Pasteten
© Thorsten Suedfels
22 von 36
Unter Möhren und Spargel auf Ziegenkäse knuspert Blätterteig, darüber Kerbel-Nuss-Gremolata.
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Möhren-Spargel-Pasteten

(27)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 513 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 35 g

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Blätterteig-Pizza mit grünem Gemüse
© Jan-Peter Westermann
23 von 36
Wir sparen uns lange Gehzeiten und setzen auf knusprigen Blätterteig und den Geschmack von Spargel, Zucchini und Gruyère.
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Blätterteig-Pizza mit grünem Gemüse

(38)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 528 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 39 g

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Gratinierte Nudelrollen
© Matthias Haupt
24 von 36

Gratinierte Nudelrollen

(22)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 24 g

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Ofenkartoffeln mit Spargel
© Matthias Haupt
25 von 36

Ofenkartoffeln mit Spargel

(115)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 10 g

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Spargel-Pizza
© Matthias Haupt
26 von 36
Spaghetti und Spargel machen gemeinsame Sache für Tomaten und Ziegenfrischkäse.
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Spargel-Pizza

(14)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 852 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 35 g

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Gratinierter grüner Spargel
© Matthias Haupt
27 von 36

Gratinierter grüner Spargel

(44)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 16 g

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Spargel-Flammkuchen
© Matthias Haupt
28 von 36

Spargel-Flammkuchen

(112)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

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Offene Morchel-Spargel-Lasagne
© Julia Hoersch
29 von 36

Offene Morchel-Spargel-Lasagne

(10)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 488 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 37 g

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Makkaroni und Spargel
© Matthias Haupt
30 von 36
Makkaroni und Spargel zusammen in sahniger Käse-Béchamel, mit krosser Bröselkruste. Ein Traum!
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Makkaroni und Spargel

(82)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 1225 kcal, Kohlenhydrate: 98 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 67 g

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Ofenspargel mit Zitronenstreuseln
© Julia Hoersch
31 von 36

Ofenspargel mit Zitronenstreuseln

(20)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 616 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 40 g

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Gratinierter Spargel
© Matthias Haupt
32 von 36

Gratinierter Spargel

(191)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 769 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 49 g

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Lammkeule mit cremiger Polenta und gratiniertem Spargel
© Matthias Haupt
33 von 36
Mit Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeer in Milch gegart, zergeht das gute Stück auf der Zunge.
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Lammkeule mit cremiger Polenta und gratiniertem Spargel

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 755 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 47 g

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Spargel-Cannelloni
© Janne Peters
34 von 36

Spargel-Cannelloni

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 646 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 39 g

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Eier-Spargel-Quiche
© Matthias Haupt
35 von 36

Eier-Spargel-Quiche

(25)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 29 g

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Spargel-Ricotta-Lasagne
© Matthias Haupt
36 von 36
Spargel mit Spinat-Ricotta geschichtet plus Käsekruste. Wer braucht da noch Nudelblätter?
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Spargel-Ricotta-Lasagne

(136)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 20 g

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