Rezepte: Vegetarische Spargelrezepte
Marinierter Spargel mit Ricotta-Spinat-Bällchen
Julia Hoersch
60 Min.
plus Marinierzeit und Ziehzeit über Nacht
250 kcal
8 g Eiweiß
16 g Fett
15 g KH
Gebratener Spargel mit Dicken Bohnen und Burrata
Thorsten Suedfels
75 Min.
1026 kcal
40 g Eiweiß
66 g Fett
54 g KH
Spanischer Ofen-Spargel mit Kartoffeln und Tomaten
Julia Hoersch
100 Min.
450 kcal
13 g Eiweiß
25 g Fett
34 g KH
Weißer Spargel mit Morchel-Kerbel-Butter
Thorsten Suedfels
50 Min.
plus Garzeit 1 Stunde plus Ziehzeit 30 Minuten
550 kcal
18 g Eiweiß
34 g Fett
39 g KH
Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango
Ulrike Holsten
45 Min.
324 kcal
8 g Eiweiß
21 g Fett
19 g KH
Spargel-Blumenkohl-Salat mit Schwarzkümmel und Harissa
Julia Hoersch
45 Min.
275 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
15 g KH
Spargel-Tarte
Julia Hoersch/Thorsten Suedfels
30 Min.
plus Backzeit 45 Minuten
542 kcal
16 g Eiweiß
42 g Fett
21 g KH
Spargel-Quiche
Julia Hoersch
40 Min.
plus Kühlzeit 1:30 plus Backzeit 1-1:30 Stunden
575 kcal
21 g Eiweiß
39 g Fett
34 g KH
Knusprige Spargel-Quiches mit Mangoldsalat
Julia Hoersch
45 Min.
plus Backzeit 20 Minuten
420 kcal
11 g Eiweiß
30 g Fett
24 g KH
Spargel mit Radieschen-Vinaigrette und Omelett
Matthias Haupt
40 Min.
635 kcal
27 g Eiweiß
52 g Fett
11 g KH
Salat aus weißem Ofen-Spargel mit Mohn
Thorsten Suedfels
25 Min.
plus Garzeit 25 Minuten
495 kcal
11 g Eiweiß
42 g Fett
17 g KH
Tortiglioni mit grünem Spargel und Ziegenkäsesauce
Thorsten Suedfels
40 Min.
749 kcal
26 g Eiweiß
39 g Fett
68 g KH
Spargelauflauf mit Zucchini und Kartoffeln
Julia Hoersch
45 Min.
plus Garzeit 25 Minuten
651 kcal
14 g Eiweiß
47 g Fett
40 g KH
Offene Morchel-Spargel-Lasagne
Julia Hoersch
50 Min.
plus Garzeit 20 Minuten
488 kcal
8 g Eiweiß
37 g Fett
25 g KH
Spargel-Risotto mit Erbsen und Minze
Julia Hoersch
30 Min.
plus Garzeit 45 Minuten
365 kcal
9 g Eiweiß
13 g Fett
15 g KH
Spargel-Käse-Schmarren mit Salat
Julia Hoersch
35 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
504 kcal
18 g Eiweiß
34 g Fett
29 g KH
Spargel mit Frischkäsebällchen
Thorsten Südfels
30 Min.
plus Abtropfzeit 1 Stunde
403 kcal
9 g Eiweiß
35 g Fett
11 g KH
Omelette mit Ingwer-Spargel
Julia Hoersch
40 Min.
plus Garzeit 20 Minuten
593 kcal
29 g Eiweiß
48 g Fett
10 g KH
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