Die besten Spargel-Saucen

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
Sauce Dijonnaise
© Thomas Neckermann
1 von 25

Sauce Dijonnaise
37

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Sauce Maltaise
© Thomas Neckermann
2 von 25

Sauce Maltaise
22

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Sauce hollandaise
© Maike Jessen
3 von 25

Sauce hollandaise
15

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 47 g

Zum Rezept
Sauce Vénitienne
© Thomas Neckermann
4 von 25

Sauce Vénitienne
0

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Sauce Mousseline
© Thomas Neckermann
5 von 25

Sauce Mousseline
4

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Sauce Béarnaise
© Thomas Neckermann
6 von 25

Sauce Béarnaise
20

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Eiweiß: 3 g, Fett: 38 g

Zum Rezept
Champagner-Sabayon
© Maike Jessen
7 von 25

Champagner-Sabayon
0

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

Zum Rezept
Weiße Specksauce
© Maike Jessen
8 von 25

Weiße Specksauce
8

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 49 g

Zum Rezept
Tomaten-Vinaigrette
© Maike Jessen
9 von 25

Tomaten-Vinaigrette
8

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 233 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Parmesandressing
© Maike Jessen
10 von 25

Parmesandressing
16

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 125 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Spargel mit Bozener Sauce
© Janne Peters
11 von 25

Spargel mit Bozener Sauce
6

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 34 g

Zum Rezept
Orangen-Hollandaise mit Spargel
© Matthias Haupt
12 von 25

Orangen-Hollandaise
47

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 232 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Salsa verde
© Maike Jessen
13 von 25

Salsa verde
0

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 41 g

Zum Rezept
Joghurt-Hollandaise
© Heino Banderob
14 von 25

Joghurt-Hollandaise
77

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 130 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Spargel mit Walnuss-Vinaigrette
© Kramp + Gölling
15 von 25

Spargel mit Walnuss-Vinaigrette
24

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 274 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Sauce Hollandaise
© Thomas Neckermann
16 von 25

Sauce Hollandaise
23

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Eiweiß: 3 g, Fett: 38 g

Zum Rezept
Leichte Bozner Sauce
© Matthias Haupt
17 von 25

Leichte Bozner Sauce
49

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 144 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 9 g

Zum Rezept
Hollandaise mit drei Variationen
© Matthias Haupt
18 von 25

Hollandaise mit drei Variationen
18

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 48 g

Zum Rezept
Spargelspitzen in Basilikum-Spargelsauce
© Kramp + Gölling
19 von 25

Spargelspitzen in Basilikum-Spargelsauce
22

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 128 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

Zum Rezept
Spargel mit Kartoffel-Porree-Creme
© Janne Peters
20 von 25

Spargel mit Kartoffel-Porree-Creme
7

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 32 g

Zum Rezept
Scholle mit Spargel und Senfsauce
© Matthias Haupt
21 von 25

Scholle mit Spargel und Senfsauce
15

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 478 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Hollandaise mit Steinpilzen
© Heino Banderob
22 von 25

Hollandaise mit Steinpilzen
3

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 135 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Hollandaise mit Tomate
© Heino Banderob
23 von 25

Hollandaise mit Tomate
0

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 134 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Hollandaise mit Estragon und Senf
© Heino Banderob
24 von 25

Hollandaise mit Estragon und Senf
19

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 134 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Spargelstangen mit Passito-Sauce
© Janne Peters
25 von 25

Spargelstangen mit Passito-Sauce
6

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 458 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 31 g

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