Rezepte: Grüner & weißer Spargel - [ESSEN UND TRINKEN]

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Rezepte: Grüner & weißer Spargel

von Pia Vagt

Salat mit Spargel und Kräuter-Vinaigrette — Anziehend gegensätzlich: Ofengeröstete Kartoffeln, Avocado und mariniertes Huhn geben Kräutern und zartem Spargel Substanz.

Salat mit Spargel und Kräuter-Vinaigrette

(52)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 37 g

Tomahawk-Steak mit Gewürzmöhren und Spargel — Der Rib-Eye-Cut wird zwei Stunden im Ofen medium gegart und kurz in der Pfanne gegrillt. Sternanis und Szechuan-Pfeffer würzen die Möhren, zum Spargel gibt's eine seidige Sauce Hollandaise mit geklärter Butter.

Tomahawk-Steak mit Gewürzmöhren und Spargel

(26)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 1068 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 66 g, Fett: 81 g

Pasta mit Gemüse-Sugo und Polpette — Spargel, Tomaten und Oliven stehen den Spaghetti gut. Ganz unbescheiden schmücken sie sich noch mit Hackbällchen und Pancetta.

Pasta mit Gemüse-Sugo und Polpette

(62)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 712 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 31 g

Spargel-Quiche mit Salat — Den Ziegenfrischkäse können Sie auch durch Doppelrahmfrischkäse ersetzen.

Spargel-Quiche mit Salat

(38)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 594 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 42 g

Spargel-Käse-Schmarren mit Salat — Grüner und weißer Spargel hüllen sich in goldbraunen Schmarrenteig. Dazu gibt es bunten Salat mit eigelbgeschmeidiger Vinaigrette und gerösteten Haselnüssen.

Spargel-Käse-Schmarren mit Salat

(41)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 34 g

Spargel-Tarte — Knusprige Filo-Blätter, doppelt Spargel, cremiger Ricotta, Pistazien und ein Salat on top. Das ist Spargel-Spitze!

Spargel-Tarte

(57)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 542 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 42 g

Überbackene Spargel-Crêpes — Husch ins Förmchen, schön zudecken und ab in den Backofen! Für zarte Kräuter-Crêpes mit Schinken und Spargel ein köstlicher Befehl.

Überbackene Spargel-Crêpes

(108)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 613 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 49 g

Spargel-Pasta mit Minz-Ricotta und Tomatenbröselei — Zweierlei Spargel in cremiger Minz-Ricotta-Sauce mit Fettuccine und Tomatenbröseln.

Spargel-Pasta mit Minz-Ricotta und Tomatenbröselei

(45)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 613 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 20 g

Spargel-Blumenkohl-Salat mit gebackenen Kichererbsen — Super Bowl: Blumenkohl und Bohnen liegen mit grünem und weißem Spargel Kopf an Kopf. Den Treffer landen gebackene Kichererbsen mit Chili und Paprika.

Spargel-Blumenkohl-Salat

(13)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

Gebratener Spargel mit Spaghetti und Hähnchenbrust

Gebratener Spargel mit Spaghetti und Hähnchenbrust

(77)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 23 g

Spargelsalat — Hähnchen, Tomaten, zweierlei Spargel und knackfrischer Salat. Kurz: alles, was das Herz begehrt.

Spargelsalat

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 524 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 31 g

Makkaroni und Spargel — Makkaroni und Spargel zusammen in sahniger Käse-Béchamel, mit krosser Bröselkruste. Ein Traum!

Makkaroni und Spargel

(85)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 1225 kcal, Kohlenhydrate: 98 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 67 g

Gratinierter Spargel — Typisch italienisch? Fast. In den knusprigen Bröseln steckt Parmesan, und auch der Parmaschinken passt ins Bild, aber den Salat bestücken Frankfurter Kräuter.

Gratinierter Spargel

(19)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 386 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 27 g

Spargel-Pasta — In Sahnesauce mit Kräutern und Frühlingsgemüse unser Liebling im Lenz!

Spargel-Pasta

(100)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 766 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 41 g

Spargelsalat mit Buttermilch-Dressing — Alles, was der Mai an Frühlingsfrische bietet: Erdbeeren, Spargelspitzen, Erbsen, und Radieschen baden vergnügt in Buttermilch. Perfekt dazu: Lammrücken.

Spargelsalat mit Buttermilch-Dressing

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 424 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 25 g

Spargel-Ragout

Spargel-Ragout

(75)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 24 g

Spargelauflauf mit Zucchini und Kartoffeln

Spargelauflauf mit Zucchini und Kartoffeln

(269)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 651 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 47 g

Spargelsalat mit Paprika-Dressing

Spargelsalat mit Paprika-Dressing

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 30 g

Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

(373)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 575 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 39 g

Spargel mit Rösti und Remoulade

Spargel mit Rösti und Remoulade

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 527 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 45 g

Spargel-Tarte

Spargel-Tarte

(40)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Überbackener Spargel

Überbackener Spargel

(188)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 604 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 45 g

Rezepte in dieser Galerie

Salat mit Spargel und Kräuter-Vinaigrette

Tomahawk-Steak mit Gewürzmöhren und Spargel

Pasta mit Gemüse-Sugo und Polpette

Spargel-Quiche mit Salat

Spargel-Käse-Schmarren mit Salat

Spargel-Tarte

Überbackene Spargel-Crêpes

Spargel-Pasta mit Minz-Ricotta und Tomatenbröselei

Spargel-Blumenkohl-Salat mit gebackenen Kichererbsen

Gebratener Spargel mit Spaghetti und Hähnchenbrust

Spargelsalat

Makkaroni und Spargel

Gratinierter Spargel

Spargel-Pasta

Spargelsalat mit Buttermilch-Dressing

Spargel-Ragout

Spargelauflauf mit Zucchini und Kartoffeln

Spargelsalat mit Paprika-Dressing

Spargel-Quiche

Spargel mit Rösti und Remoulade

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Überbackener Spargel

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