Hanf im Glück? Das neue Superfood!

Gesunde Ernährung: Superfood Hanf
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Eine der ältesten Nutz- und Heilpflanzen der Welt macht gegenwärtig Karriere. Hanf ist in aller Munde! Die Palette von Lebensmitteln mit Hanf hat sich in den letzten Jahren so massiv vergrößert, dass wir einen Blick darauf werfen, was in Hanf eigentlich Gesundes steckt.

Inhaltsverzeichnis

In Reformhäusern, in Bioläden, mittlerweile auch in gängigen Supermärkten und vor allem in Online-Shops lassen sich eine Vielzahl an Produkten mit Hanf finden: Mehl, Spaghetti, Pizza, Aufstrich, Pesto, Pudding, Schokolade, Kekse, Müsliriegel, Tee, Drinks, Bier, Gewürzmischungen, Öl, sogar Kaugummi, Lutscher und Gummibärchen – die Auswahl ist riesengroß. Mittlerweile werden hanfhaltige Produkte gehypt wie kaum ein anderes Produkt. Warum ist das so?

Faserhanf in Lebensmitteln

Das Wichtigste vorweg: Nur der Nutz- beziehungsweise Faserhanf darf für Lebensmittel verwendet werden, der keine berauschende Wirkung besitzt. Denn sein Gehalt an dem psychotrop wirkenden Tetrahydrocannabinol (THC) ist gesetzlich begrenzt. Erlaubt sind zertifizierte Nutzhanf-Sorten der EU oder Cannabis, das einen THC-Gehalt von unter 0,2% enthält. Im Lebensmittelbereich sind die Samen die begehrtesten Teile der Hanfpflanzen.

Hanfsamen in der Küche

Sie sind roh oder geröstet, ungeschält oder geschält erhältlich. Mit ihrem herb-würzigen Geschmack erinnern sie an Nüsse und werden in der Küche ähnlich wie diese eingesetzt – als Topping auf Suppen oder Salaten, als Beigabe zum Müsli oder Dessert, als Zutat im Bratling oder der Gemüsepfanne. Gemahlene Samen eignen sich gut zum Backen und können dabei einen Teil des herkömmlichen Mehls ersetzen. Und zu Öl gepresst, kommen sie ins Salatdressing, an Gemüsegerichte oder ins Pesto zu Pasta.

Gesunde Ernährung: Superfood Hanf im Müsli
Besonders Hanfsamen sind beliebt, denn sie geben Müsli und Salaten einen nussigen Biss.
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Warum ist Hanf so gesund?

Hanf gehört aufgrund seiner ungewöhnlich hohen Nährstoffdichte zu jenen Lebensmitteln, die man durchaus als Superfood bezeichnen kann. In Form von Samen, Öl oder Nüsschen ist es reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E, B-Vitaminen und allen neun essenziellen Aminosäuren. Vollgepackt mit hochwertigen Proteinen, ist es besonders für Veganer und Vegetarier eine beliebte Ergänzung auf dem täglichen Speiseplan.

Das Bundeszentrum für Ernährung bestätigt, dass Hanfsamen reich an Eiweiß sind und alle essentiellen Aminosäuren enthalten, also Omega-6 Fettsäuren und Omega-3 Fettsäuren. Diese liegen im Verhältnis 2:1 bis 3:1 vor. Das ist ein für den Körper sehr günstiges Verhältnis. Außerdem sind Hanfsamen reich an Vitamin E, B1, B2 und B6. Ebenfalls ist der Gehalt an Magnesium, Calcium, Phosphor und Eisen hoch. Hanfprotein ist leicht verdaulich und gut verwertbar und kann als vollwertiger Ersatz für tierisches Eiweiß angesehen werden. Hanf ist übrigens gluten- und laktosefrei.

Das Bundeszentrum für Ernährung weist ebenso darauf hin, dass manche Anbieter ihren Hanfprodukten gesundheitsförderliche Wirkungen zuschreiben, die jedoch mangels wissenschaftlicher Belege und einer entsprechenden Zulassung nach der Health-Claims-Verordnung nicht bestätigt werden. Weitere Informationen finden Sie unter Bundeszentrum für Ernährung

100 Jahre alt werden dank Hanf?

In dem alten chinesischen Dorf namens Bama Yao gibt es zahlreiche Bewohner, die 100 Jahre und älter werden. Wie bekannt ist und oft beschrieben wird, essen die Menschen dort regelmäßig Hanf. Erhöht sich unsere Chance, gesund und munter 100 Jahre alt zu werden, wenn wir regelmässig Hanfsamen essen? Ein Versuch ist es wert!

Eine kleine Produkt-Auswahl

Für alle, die Ihr Glück mit Hanf gerne mal testen möchten: Wir haben eine kleine Produktauswahl dafür zusammengestellt, damit Sie einen Eindruck bekommen, welche Produktarten es gibt.

Gummibärchen mit Hanföl bei bears benefits

Bio-Hanfsalz bei Bad Reichenhaller

Kakao mit Hanf bei foodist

Hanfdessert Schokolade bei fooodz

Erdnuss-Riegel mit Hanfnüssen bei Green Mates

Hanfkrem und Hanfpesto bei hanfwerk

Hanf Natur Bio-Müsli bei memolife

Schokolade mit Hanfsamen bei najoba

Hanf Spaghetti bei Naturkreis

Hanfdrink Barista bei Vegan Fitness & Foods

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