Zubereitung Tarte
Zuerst wird der Mürbeteig für die Tarte zubereitet und nach einer Kühlzeit von rund zwei Stunden auf einer bemehlten Fläche ausgerollt. Damit der Teig dabei nicht kleben bleibt, ist ein Ausrollen zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie empfehlenswert. Anschließend die Tarte-Form mit dem Teig auslegen und ca. 10 vorbacken, damit er schön knusprig wird.
Video-Rezept: Blätterteig-Tarte mit Äpfeln und Birnen
Ein absolutes Gedicht zum Kaffee oder als Dessert: Video-Rezept für eine herzhafte Tarte aus Blätterteig, Äpfeln und Birnen.
Blätterteig-Tarte mit Äpfeln und Birnen
Als Belag kommen für Tarte Obst und Gemüse, Käse oder Fleisch in Frage – der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Ein Klassiker ist Tarte Tatin, ein im Original mit Äpfeln zubereiteter, gestürzter Kuchen, dessen Oberfläche auf dem Backblech fruchtig-süß auskaramellisiert.
Tarte – ein Genuss
Süße Tartes schmecken hervorragend zum Nachmittagskaffee oder sind krönender Abschluss eines Menüs in Begleitung von Dessertweinen, wie z.B. Bual- oder Malmsey-Madeira. Salzige Tarte ist ein sättigender Mittagssnack oder, angerichtet mit grünem Salat, ein schmackhaftes Hauptgericht. Auch als pikante Beilage zu einem Glas Wein schmeckt Tarte hervorragend. Hier eignen sich trockene, körperreiche Weißweine, z.B. Elsässer, Graves, Sauvignon blanc oder trockener Rheingauer.
