Zitronenmarmelade für Thermomix ®

Oliver Hauser

Im Kochbuch speichern

Zutaten

• 6 Zitronen
• 1300 g Wasser
• 500 g Zucker
• 500 g Zucker
• 100 g Zitronensaft

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Gesamtzeit: 120 Min.

Nährwert

Pro Tl 29 kcal

Kohlenhydrate: 7 g

Schwierigkeit

• Einfach

Hauptzutaten

• Zitronen
• Zucker

Kategorien

• Obst
• Einmachen
• Kochen
• Thermomix ® Rezepte
• Brunch
• Frühstück
• Brotaufstrich Thermomix ®
• Geschenke aus dem Thermomix ®
• Thermomix ® Eingemachtes

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

• Zitronen und Wasser in den Mixtopf geben, 70 Min./100°C//Stufe  weich kochen, durch den Varoma-Behälter abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.

• Gegarte Zitronen längs vierteln, Stielansätze und Kerne entfernen. Zitronenstücke in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern.

• Braunen Zucker und Zucker zugeben und 30 Sek.//Stufe 3 vermischen.

• Zitronensaft zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 15 Min./100°C//Stufe 2 kochen.

• Gelierprobe machen (siehe Tipp). Marmelade in vier heiß ausgespülte Schraubgläser (à 350 g) füllen und sofort verschließen. Schraubgläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

• Tipps:

  • Gelierprobe: Legen Sie einen kleinen Teller in den Gefrierschrank (5-10 Minuten), bevor Sie mit der Marmeladenherstellung beginnen. Geben Sie 
1 Tl heiße Marmelade auf den kalten Teller. Kurz abkühlen lassen und dann leicht mit dem Finger hineindrücken. Wenn die Marmelade Falten bildet, ist sie fertig. Wenn nicht, einfach noch weitere 2 Minuten kochen und den Test wiederholen. 

  • Zum Vorbereiten Schraubgläser und Deckel mit der Öffnung nach unten in den Varoma-Behälter stellen, verschließen und im 1. Schritt 10 Minuten über den Zitronen erhitzen. Schraubgläser und Deckel auf ein sauberes Geschirrtuch geben, abtropfen lassen.