Name: Schoko-Minz-Cookies: Thermomix ® Rezept
Total time: 30 min
Yield: 35
Ingredients: 200 g Butter; 50 g Zucker; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 3 El Kakao; 100 g Schoko-Minztäfelchen; 50 g Kuvertüre; 100 g Kuchenglasur; 1 El Zuckerstreusel

essen & trinken mit Thermomix ® 2/2016

Foto: Oliver Hauser

It's fresh: Der Schokoteig überrascht mit feinem Minzaroma.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten Arbeitszeit, 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Thermomix ® Rezepte, Gäste, Kaffeetrinken, Weihnachten, Plätzchen Thermomix ®, Backen, Getreide, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 116 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 7 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

200

g g Butter (weich, in Stücken)

g g Zucker

g g Zucker (brauner)

Prise Prisen Salz

200

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

El El Kakao (30 g)

100

g g Schoko-Minztäfelchen (z.B. „After Eight“, in Stücken)

Schokoladenglasur und Deko

g g Kuvertüre (dunkle, 55% Kakaogehalt, in Stücken)

100

g g Kuchenglasur (dunkle, in Stücken)

El El Zuckerstreusel (z.B. Sternchen)

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Butter, Zucker, braunen Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 cremig rühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und Schokostücke zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Vom Teig mit zwei Teelöffeln kleine Portionen abstechen und im Abstand von 5 cm auf die vorbereiteten Bleche setzen. Nacheinander auf der mittleren Schiene jeweils 11 Minuten (180°C) backen. Auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.
Mixtopf spülen.
Kuvertüre in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Kuchenglasur zugeben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Dann 3 Min./50 °C/Stufe 1 schmelzen.
Cookies vom Backpapier lösen, aber darauf liegen lassen. Schokoglasur mit einem Esslöffel streifig über die Cookies verteilen, mit Zuckerstreuseln verzieren und servieren.