Eierlikör mit Orange und Tonka für Thermomix ®
Als „Gläschen in Ehren“ oder zum Veredeln von Eiscreme und Fruchtsalat – raffinierter kann ein Eierlikör nicht sein.
Zutaten
25
Portionen
g g Zucker
Orange (unbehandelt, 1 Streifen Schale dünn abgeschält (1x4 cm), Saft ausgepresst)
Tonkabohne
g g Sahne
g g Doppelkorn
Eigelb
Zubereitung
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Dieses Rezept ergibt 2 Flaschen à 0,5l.
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Zucker, Orangenschale und Tonkabohne in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
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100 g Orangensaft, Sahne, Doppelkorn und Eigelb zugeben und 9 Min./70°C/Stufe 4 vermischen. Likör in zwei Flaschen (à 0,5 l) füllen, verschließen, abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
Tipp
Eine Portion entspricht 4 cl.
