Name: Birnen, Bohnen und Kasseler: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stängel Bohnenkraut; 1 Zwiebel; 600 g Geflügelbrühe; 1 Tl Salz; 3 Prisen Pfeffer; 750 g Kartoffel; 2 Birne; 300 g grüne Bohne; 4 Scheiben Kasseler; 1 El Senf

essen & trinken mit Thermomix ® 4/2017

Birnen, Bohnen und Kasseler für Thermomix ®

Foto: Jorma Gottwald

Elegante Variante des norddeutschen Klassikers: Birnen, Bohnen und Kasseler garen im Varoma, die Kartoffeln im Gareinsatz in würziger Geflügelbrühe.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten Arbeitszeit, 50 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Feierabendrezepte, Herbst, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Kräuter, Obst, Schwein

Pro Portion

Energie: 447 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 14 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Stängel Stängel Bohnenkraut (abgezupft)

Zwiebel ((50 g), halbiert)

600

g g Geflügelbrühe

Tl Tl Salz

Prise Prisen Pfeffer

750

g g Kartoffeln (festkochend, halbiert)

Birnen ((á ca. 200 g), geviertelt)

300

g g grüne Bohnen

Scheibe Scheiben Kasseler (à ca. 160 g)

El El Senf (scharfer)

Zubereitung

4 Stängel Bohnenkraut und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Geflügelbrühe, Salz und Pfeffer zugeben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen. Varoma-Behälter aufsetzen, Birnen und Bohnen einwiegen. Einlegeboden einsetzen, Kasseler darauf verteilen. Varoma verschließen, 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen und auf einen Teller stellen. Gareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und zur Seite stellen.
Senf in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 3 untermischen. Kartoffeln, Brühe, Bohnen, Birnen und Kasseler in eine vorgewärmte Servierschüssel geben, abschmecken, mit restlichem Bohnenkraut bestreuen und servieren.