Name: Kasseler-Gulasch: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 El Kümmelsaat; 0.5 Bund Petersilie; 250 g Weißkohl; 150 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 10 g Butter; 500 g Kasselernacken; 1 El Paprikapulver; 1 Tl Paprikapulver; 10 g Tomatenmark; 300 g Geflügelfond; 0.5 Tl Salz; 3 Prisen Pfeffer

essen & trinken mit Thermomix ® Spezial 1/2017

Foto: Jorma Gottwald

Weißkohl und deftiger Kasselernacken schmoren mit Paprikawürze und Tomatenmark um die Wette.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten Arbeitszeit, 40 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Thermomix ® Rezepte, Feierabendrezepte, Thermomix ® Hauptgericht, Low Carb Thermomix ®, Suppen - Eintöpfe, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 351 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

El El Kümmelsaat

0.5

Bund Bund Petersilie (abgezupft)

250

g g Weißkohl (in Stücken)

150

g g Zwiebeln (halbiert)

Knoblauchzehen

g g Öl

g g Butter

500

g g Kasselernacken (ohne Knochen), in Würfeln (2 cm)

El El Paprikapulver (edelsüß)

Tl Tl Paprikapulver (rosenscharf)

g g Tomatenmark

300

g g Geflügelfond

0.5

Tl Tl Salz

Prise Prisen Pfeffer

Zubereitung

Kümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Weißkohl in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in eine separate Schüssel umfüllen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl, Butter und zerkleinerten Weißkohl zugeben und ohne Messbecher 5 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 andünsten.
Kasseler, beide Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und ohne Messbecher 5 Min./Varoma/ Linkslauf / Stufe 1 andünsten.
Geflügelfond, Salz, Pfeffer und gerösteten Kümmel zugeben und 15 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 schmoren.
Gulasch abschmecken, umfüllen und mit Petersilie bestreut z. B. zu Salzkartoffeln servieren.