Name: Rinderschmortopf: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Rindergulasch; 2 Zwiebel; 20 g Öl; 375 g Möhre; 15 g Paprika-Tomatenmark; 2 Lorbeerblatt; 3 Stängel Thymian; 6 Wacholderbeere; 0.5 Tl Salz; 4 Prisen Pfeffer; 300 g Wasser; 3 Tl Balsamcio

essen & trinken mit Thermomix ® Spezial 1/2017

Foto: Sabine Büttner

Gulasch mit Möhren, Zwiebeln und Thymian machen auf herrlich leichte Weise satt und glücklich.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 10 Minuten Arbeitszeit, 1 Stunde 55 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

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Pro Portion

Energie: 436 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Rindergulasch

Zwiebeln (halbiert)

g g Öl

375

g g Möhren (längs halbiert, in schrägen Stücken (2 cm))

g g Paprika-Tomatenmark (z.B. von Hengstenberg)

Lorbeerblätter (frische, mehrfach eingeschnitten)

Stängel Stängel Thymian (abgezupft)

Wacholderbeeren (angedrückt)

0.5

Tl Tl Salz

Prise Prisen Pfeffer

300

g g Wasser

Tl Tl Balsamcio

Zubereitung

Fleisch 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl und Fleisch zugeben und 5 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (5 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.
Möhren und Paprika-Tomatenmark zugeben und 2 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (2 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.
Lorbeer, Thymian, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben und 15 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus garen.
Gareinsatz anstelle des Messbechers als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 75 Min./90 °C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus garen.
Den Schmortopf mit Balsamico würzen, abschmecken und in zwei Schalen servieren.