Name: Tex-Mex-Rub: Thermomix ® Rezept
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 10 g Pfefferkorn; 1 Stück Muskatblüte (Macis); 5 Pimentkorn; 10 g Senfsaat; 15 g Koriandersaat; 5 g Kreuzkümmelsaat; 15 g Salz; 5 g Zucker; 10 g Pimentón de la Vera; 2 Tl Paprikapulver; 0.5 Tl Chilipulver; 2 El Oregano; 2 El Limettenschale

essen & trinken mit Thermomix ® 3/2017

$Tex-Mex-Rub für Themomix ®: Rezept$

Foto: Jorma Gottwald

Ob Spareribs oder Steaks - dieser feurige Rub ist das perfekte Würzmäntelchen für Rind und Schwein.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 5 Minuten Arbeitszeit, 15 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegan, Thermomix ® Rezepte, Grillen, Geschenke aus dem Thermomix ®, Gewürze

Pro Portion

Energie: 15 kcal, Kohlenhydrate: 2 g,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Glas

Dieses Rezept ergibt 1 Glas à ca. 90 g

g g Pfefferkörner (schwarz)

Stück Stück Muskatblüte (Macis) (oder 1/2 Tl gemahlene Muskatblüte)

Pimentkörner

g g Senfsaat (gelb)

g g Koriandersaat

g g Kreuzkümmelsaat

g g Salz (grob)

g g Zucker (braun)

g g Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)

Tl Tl Paprikapulver (edelsüß)

0.5

Tl Tl Chilipulver

El El Oregano (getrocknet)

El El Limettenschale (unbehandelt, fein abgerieben)

Zubereitung

Pfefferkörner, Muskatblüte, Piment, Senfsaat, Korianderkörner und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und vollständig abkühlen lassen.
Geröstete Gewürze mit Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Pimentón de la Vera, Paprika edelsüß, Chilipulver, Oregano und Limettenabrieb zugeben, 15 Sek./Stufe 4 mischen, in ein Schraubglas füllen, dunkel und trocken lagern und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.