Name: Ananas-Maracuja-Konfitüre: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Maracujafruchtfleisch; 900 g Ananasfruchtfleisch; 1 Limette; 500 g Gelierzucker

essen & trinken mit Thermomix ® 1/2017

Ananas-Maracuja-Konfitüre für Thermomix ®: Rezept

Foto: Jorma Gottwald

Sonnendurchtränkt und sommersprossig – diese Gläser machen schon beim Ansehen gute Laune. Und wer probiert, verfällt in Ekstase!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten Arbeitszeit, 30 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegan, Thermomix ® Rezepte, Brunch, Brotaufstrich Thermomix ®, Geschenke aus dem Thermomix ®, Thermomix ® Eingemachtes, Obst

Pro Portion

Energie: 21 kcal, Kohlenhydrate: 5 g,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Gläser

Dieses Rezept ergibt 3 Schraubgläser à 400 g

100

g g Maracujafruchtfleisch (entspricht 4-6 Früchten)

900

g g Ananasfruchtfleisch (in Stücken, zimmerwarm)

Limette (unbehandelt, 2 Tl Schale abgerieben und Saft ausgepresst)

500

g g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Maracujas halbieren und 100 g Fruchtfleisch mit Kernen direkt in den Mixtopf löffeln. Ananas schälen und schneiden, das Fruchtfleisch zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
30 g Limettensaft, Limettenschale und Gelierzucker zugeben und 13 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.
Gelierprobe machen (siehe Tipp). Konfitüre in drei heiß ausgespülte Schraubgläser (à ca. 400 g) geben und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen, dann umdrehen und abkühlen lassen. Servieren oder kühl und trocken aufbewahren.

Tipp Tipp für die Gelierprobe: Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, einen kleinen Teller in den Gefrierschrank legen (10–20 Minuten). 1 Tl der fertigen Konfitüre daraufgeben und abkühlen lassen. Wird sie fest, ist sie fertig und kann abgefüllt werden. Wenn nicht, noch weitere 2 Minuten kochen und den Test wiederholen.