Name: Spaghetti mit Walnuss-Pesto: Thermomix ® Rezept
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 0.75 Tl Salz; 80 g Walnusskern; 50 g Parmesan; 4 Prisen Pfeffer; 100 g Rauke; 60 g Öl; 50 g Olivenöl; 400 g Nudel

essen & trinken mit Thermomix ® Spezial 1/2017

Spaghetti mit Walnuss-Pesto Thermomix ®: Rezept

Foto: Jorma Gottwald

Nussig, raukig, einfach grandios.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 5 Minuten

Schwierigkeit

einfach

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Pro Portion

Energie: 802 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 46 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

0.75

Tl Tl Salz (und etwas mehr zum Kochen der Nudeln)

g g Walnusskerne

g g Parmesan (in Stücken)

Prise Prisen Pfeffer

100

g g Rauke

g g Öl (neutral (z. B. Maiskeimöl))

g g Olivenöl

400

g g Nudeln (z. B. Spaghetti)

Zubereitung

Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
30 g Walnusskerne in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleiern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Salz, Pfeffer, 50 g Rauke, 50 g Walnusskerne und neutrales Öl zugeben, 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine Schale umfüllen.
Olivenöl zur Walnussmischung geben, mit dem Spatel untermischen und abschmecken.
Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
Nudeln in den Varoma-Behälter abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Spaghetti und Pesto in einer großen Schüssel mischen, dabei Nudelwasser nach Bedarf zugeben. Mit restlicher Rauke und Walnusskernen anrichten.