Blumenkohlcremesuppe mit Brokkoli für Thermomix ®

Blumenkohlcremesuppe mit Brokkoli für Thermomix ®
Foto: Jorma Gottwald
Frischer Kerbel gibt der cremigen Suppe eine besondere Note.
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 218 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 16 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Zwiebel (halbiert)

Knoblauchzehe

El El Butter (weich)

g g Blumenkohl (in kleinen Röschen)

g g Kartoffeln (festkochend, in Stücken (1 cm))

g g Gemüsebrühe

g g Sahne

g g Brokkoli (in Röschen)

Tl Tl Salz

Prise Prisen Pfeffer

Prise Prisen Cayennepfeffer

Bio-Zitrone (1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, 1 El Saft ausgepresst)

Stängel Stängel Kerbel (abgezupft)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  3. Blumenkohlröschen und Kartoffeln zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  4. Gemüsebrühe und Sahne in den Mixtopf zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Brokkoliröschen einwiegen, Varoma verschließen und 20 Min./ 100 °C/Stufe 1 garen.
  5. Varoma absetzen und auf einen Teller stellen. Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronenschale und -saft zur Suppe geben, 45 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
  6. Die Suppe in 4 Teller geben, Brokkoliröschen darauf verteilen, mit Kerbel bestreuen und servieren.