Paprika-Zucchini-Pasta für Thermomix ®
Zutaten
- 50 g Parmesan
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6 Stängel Petersilie,
abgezupft
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350 g Paprikaschote, rot,
in Stücken (3 cm)
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1 Zucchini (300 g),
in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
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1 Zwiebel,
halbiert
- 600 g Rinderhackfleisch
- 4 El Olivenöl
- 2 El Tomatenmark
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1 Lorbeerblatt,
getrocknet
- 2 Prisen Zucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
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400 g Nudeln,
kurz, z. B. Rigatoni
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Kategorien
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Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
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Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf ausspülen.
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Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
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Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und umfüllen.
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Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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Hackfleisch zerpflücken, mit dem Olivenöl zugeben und ohne Messbecher 6 Min./Varoma/
/Stufe 
dünsten. -
Tomatenmark, Lorbeer, zerkleinerte Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben, den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./100°C/
/Stufe 1 garen. In dieser Zeit Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. -
Sauce abschmecken. Nudeln in den Varoma-Behälter abgießen. Tropfnasse Nudeln sofort in einer großen Schüssel mit der Sauce mischen und mit zerkleinertem Parmesan und Petersilie bestreut servieren.