Paprika-Zucchini-Pasta für Thermomix ®
Mediterran und würzig mit Hack, Lorbeer und Olivenöl. Schnell und richtig lecker!
Zutaten
4
Portionen
g g Parmesan
Stängel Stängel Petersilie (abgezupft)
g g rote Paprikaschoten (in Stücken (3 cm))
Zucchini (300 g, in Stücken)
Knoblauchzehe
Zwiebel (halbiert)
g g Rinderhackfleisch
El El Olivenöl
El El Tomatenmark
Lorbeerblatt (getrocknet)
Prise Prisen Zucker
Prise Prisen Salz
Prise Prisen Pfeffer
g g Nudeln (kurz, z. B. Rigatoni)
Zubereitung
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Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
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Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf ausspülen.
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Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
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Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und umfüllen.
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Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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Hackfleisch zerpflücken, mit dem Olivenöl zugeben und ohne Messbecher 6 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten.
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Tomatenmark, Lorbeer, zerkleinerte Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben, den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe 1 garen. In dieser Zeit Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen.
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Sauce abschmecken. Nudeln in den Varoma-Behälter abgießen. Tropfnasse Nudeln sofort in einer großen Schüssel mit der Sauce mischen und mit zerkleinertem Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
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