Schoko-Orangen-Brownies für Thermomix ®
Knackig, saftig,schokoladig – das ist Nussgenuss im Quadrat.
Zutaten
16
Stücke
g g Zucker
Stück Stück Bio-Orangenschale (dünn abgeschält (1 x 4 cm))
g g Schokolade (Zartbitter, in Stücken)
g g Pflanzenöl
Eier
Prise Prisen Salz
g g Mehl
g g Kakaopulver
Tl Tl Backpulver
g g Walnusskerne
El El Orangensaft
g g Kuchenglasur (in Stücken)
Außerdem: quadratische Backform (25 x 25 cm)
Zubereitung
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Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (25 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
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Zucker und Orangenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
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Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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Öl zugeben, 4 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen und umfüllen.
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Rühraufsatz einsetzen. Orangenzucker, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3.5 rühren. Rühraufsatz entfernen.
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Schokoladenmischung, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, 50 g Walnusskerne und den Orangensaft zugeben, 15 Sek./ Linkslauf /Stufe 5 unterrühren.
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Teig in die vorbereitete Backform streichen, mit 50 g Walnusskernen belegen und auf einem Rost auf der mittleren Schiene 22–25 Minuten (180 °C) backen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.
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Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
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Kuchenglasur in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen. Mit einem Esslöffel über den abgekühlten Brownies verteilen und fest werden lassen. Brownies in 16 Quadrate schneiden und servieren.
Tipp
Probieren Sie die Brownies statt mit Walnusskernen auch mal mit den etwas zarteren und mürberen Pekannüssen.
