Rhabarber-Trifle für Thermomix ®
Zutaten
- 120 g Cantuccini
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1 Orange,
unbehandelt, Schale dünn abgeschält (à 1 x4 cm), Saft ausgepresst (40 g)
- 40 g Zucker
- 200 g Sahne
- 250 g Ricotta
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300 g Rhabarberkompott,
selbst gemacht (siehe Tipp)
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Cantuccini in den Mixtopf geben, 3–4 Sek./ Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.
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Orangenschale und Zucker im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
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Mixtopf spülen, anschließend kalt ausspülen.
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Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den kalten Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und Sahne umfüllen.
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Ricotta, Orangenpuderzucker und 40 g Orangensaft in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 3 verrühren.
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Geschlagene Sahne zugeben und 6 Sek./ Stufe 2.5 untermischen.
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Einen Einwegspritzbeutel mit Creme füllen und eine Spitze abschneiden. Creme, Cantuccini und Kompott abwechselnd in mehreren Lagen in vier Gläser (à 250 g Inhalt und 8 cm Höhe) schichten, mit etwas Rhabarberkompott und Cantuccinibröseln abschließen. Rhabarber-Trifle sofort servieren oder 1–2 Stunden kalt stellen.
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Tipp: Hier geht's zum Rezept für Rhabarber-Ingwer-Kompott.