Name: Rhabarber-Trifle: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Cantuccini; 1 Orange; 40 g Zucker; 200 g Sahne; 250 g Ricotta; 300 g Rhabarberkompott

essen & trinken mit Thermomix ® 2/2017

Foto: Jorma Gottwald

Das Trifle trägt den sommerlichen Streifenlook mit angesagtem Keksbröselmuster.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Thermomix ® Rezepte, Frühling, Gäste, Nachtisch Thermomix ®, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 488 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 27 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

120

g g Cantuccini

Orange (unbehandelt, Schale dünn abgeschält (à 1 x4 cm), Saft ausgepresst (40 g))

g g Zucker

200

g g Sahne

250

g g Ricotta

300

g g Rhabarberkompott (selbst gemacht (siehe Tipp))

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Zubereitung

Cantuccini in den Mixtopf geben, 3–4 Sek./ Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.
Orangenschale und Zucker im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
Mixtopf spülen, anschließend kalt ausspülen.
Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den kalten Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und Sahne umfüllen.
Ricotta, Orangenpuderzucker und 40 g Orangensaft in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 3 verrühren.
Geschlagene Sahne zugeben und 6 Sek./ Stufe 2.5 untermischen.
Einen Einwegspritzbeutel mit Creme füllen und eine Spitze abschneiden. Creme, Cantuccini und Kompott abwechselnd in mehreren Lagen in vier Gläser (à 250 g Inhalt und 8 cm Höhe) schichten, mit etwas Rhabarberkompott und Cantuccinibröseln abschließen. Rhabarber-Trifle sofort servieren oder 1–2 Stunden kalt stellen.