Ligurischer Nudelsalat für Thermomix ®

Zutaten

• 1250 g Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Tl Salz, 

  plus etwas mehr zum Abschmecken

• 300 g Nudeln, 

  kurz, z.B. Fusilli (ca. 9 Min. Garzeit)

• 200 g Bohnen, 

  grüne, quer halbiert

• 70 g Olivenöl
• 1 Zitrone, 

  unbehandelt, 2 Strefen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst

• 4 Prisen Pfeffer, 

  plus etwas mehr zum Abschmecken

• 10 g Pinienkerne, 

  ersatzweise Mandelstifte

• 40 g Basilikum, 

  abgezupft

• 40 g Parmesan, 

  in Stücken

• 100 g Oliven, 

  schwarz, entsteint

• 1 Glas Paprikaschoten, 

  geröstet (Abtropfgewicht 210 g), bgetropft, in Stücken (3 cm)

• 80 g Rauke, 

  halbiert