Name: Weiße-Schoko-Sauerkirsch-Cookies: Thermomix ® Rezept
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 150 g Kuvertüre; 0.5 Vanilleschote; 160 g Zucker; 250 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 280 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 100 g Sauerkirsche

essen & trinken mit Thermomix ® 2/2018

Weiße-Schoko-Sauerkirsch-Cookies: Thermomix ® Rezept

Foto: Jorma Gottwald

Saure Kirsche, weiße Schokolade, knuspriger Teig – eine Kombination, von der man noch viel hören wird!

Koch: Kay-Henner Menge

Fertig in 30 Minuten Arbeitszeit, 1 Stunde 20 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

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Pro Portion

Energie: 231 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 13 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stück

150

g g Kuvertüre (weiß, in Stücken)

0.5

Vanilleschote (in Stücken)

160

g g Zucker

250

g g Butter (weich, in Stücken)

Ei (Kl. M)

Prise Prisen Salz

280

g g Mehl

Tl Tl Weinsteinbackpulver

100

g g Sauerkirschen (getrocknet, halbiert)

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Kuvertüre in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
Vanilleschote und 60 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
100 g Zucker, Butter, Ei und Salz zugeben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.
Mehl und Backpulver zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
Zerkleinerte Kuvertüre und Kirschen zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen. Von dem Teig mit 2 Teelöffeln 20 walnussgroße Portionen abstechen und mit 5 cm Abstand auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Cookies nacheinander 12–15 Minuten (180 °C) goldbraun backen. Auf den Backblechen abkühlen lassen und servieren oder in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren.