Kräutergarnelen mit Spitzpaprika für Thermomix ®
Würzig-fein: Koriander und Chili gesellen sich zu saftigen Garnelen und werden von fruchtigen Spitzpaprika und mildem Kartoffelpüree begleitet.
Zutaten
4
Portionen
Stängel Stängel Koriander (abgezupft, plus etwas mehr zum Garnieren)
Knoblauchzehen
Tl Tl Salz
Prise Prisen Chiliflocken
g g Garnelen (roh, geschält, ohne Kopf)
El El Olivenöl
Spitzpaprikaschoten (rot, à 100 g, längs eingeschnitten)
g g Wasser
g g Kartoffeln (mehlig kochend, in Stücken)
El El Butter
Zubereitung
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Koriander, Knoblauch, 1⁄2 TL Salz und Chiliflocken in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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Garnelen und 2 EL Olivenöl zugeben und 10 Sek./ Linkslauf /Stufe 1 untermischen.
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Varoma-Einlegeboden mit einem Backpapierzuschnitt so auslegen, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben, und die Garnelen-Kräuter-Mischung darauf verteilen.
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Spitzpaprika in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen. Mixtopf ausspülen.
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Wasser und 11/2TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 (15 Min./Varoma/ Linkslauf aus /Stufe 1) garen.
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Einlegeboden einsetzen, Varoma verschließen und weitere 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
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Varoma absetzen. Gareinsatz herausnehmen und Mixtopf leeren.
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Rühraufsatz einsetzen. Kartoffeln, Butter und 1⁄2 TL Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern. Rühraufsatz entfernen.
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Paprikaschoten mit 1⁄2 TL Salz bestreuen, mit Kartoffelpüree und Garnelen anrichten, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und servieren.
Tipp
Wer Koriander nicht mag, ersetzt ihn einfach durch glatte Petersilie.
