Name: Brokkoli-Kräuter-Pasta: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Parmesan; 1200 g Wasser; 1.5 Tl Salz; 400 g Nudel; 400 g Brokkoli; 100 g Kräuterpesto; 4 Stängel Basilikum

essen & trinken mit Thermomix ® Spezial 1/2017

Brokkoli-Kräuter-Pasta: Thermomix ® Rezept

Foto: Jorma Gottwald

Mit Thymian, Petersilie und Oregano ist dieses Pesto herb-würzig – und passt so besonders gut zum Brokkoli.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten Arbeitszeit, 20 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

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Pro Portion

Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

g g Parmesan (in Stücken)

1200

g g Wasser

1.5

Tl Tl Salz

400

g g Nudeln (dicke, kurze, z.B. Tortiglioni)

400

g g Brokkoli (in Röschen, Strunk geschält und in dünnen Scheiben)

100

g g Kräuterpesto (aus dem Glas oder selbst gemacht (siehe Link im Rezept))

Stängel Stängel Basilikum (abgezupft)

Zubereitung

Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Wasser in den Mixtopf geben, 10 Min./Varoma/Stufe Rührmodus zum Kochen bringen.
Salz und Nudeln durch die Deckelöffnung zugeben und ohne Messbecher 7 Min. kürzer als auf der Packung angegeben bei 100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 vorgaren.
Den Brokkoli zugeben und 7 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe 1 fertig garen. Nudel-Brokkoli-Mischung in den Varoma-Behälter abgießen, dabei 150 g Nudelwasser auffangen.
Kräuter-Pesto und 50 g Nudelwasser in den Mixtopf geben, 30 Sek./90 °C/Stufe 1 (30 Sek./90 °C/ Linkslauf aus / Stufe 1) erhitzen und in eine vorgewärmte Servierschale geben.
Nudel-Brokkoli-Mischung zugeben, mithilfe des Spatels untermischen, eventuell weiteres Nudelwasser zugeben, abschmecken. Nudeln auf vier tiefen Tellern anrichten, mit etwas Parmesan und Basilikumblättern bestreut servieren. Restlichen Parmesan dazu reichen.