Linseneintopf mit Spätzle für Thermomix ®
Herrlich: Wenn es am Ende eines langen Tages ein paar Handgriffe genügen, damit bald ein gutes Abendessen auf dem Tisch steht.
Zutaten
4
Portionen
Stängel Stängel Petersilie (abgezupft)
g g Möhren (in Stücken)
g g Staudensellerie (in Stücken)
g g Porree (in Stücken)
g g Zwiebeln (halbiert)
g g Räucherspeck (durchwachsen, in Würfeln (1 cm))
El El Butter
El El Öl
g g Tellerlinsen (oder 200 g Berglinsen)
Kohlwürste
g g Spätzle (aus dem Kühlregal)
g g Geflügelfond
g g Weißweinessig
Tl Tl Salz
Tl Tl Pfeffer
El El Schnittlauch (in Röllchen)
Zubereitung
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Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
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Möhren, Sellerie und Porree in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
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Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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Speckwürfel, Butter und Öl zugeben und ohne Messbecher 6 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
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Suppengemüse zugeben und 4 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
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Linsen in den Gareinsatz geben, abspülen und abtropfen lassen. Kohlwurst in den Varoma-Behälter geben, Spätzle auf dem Einlegeboden verteilen, Boden in den Varoma-Behälter einsetzen und verschließen.
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Linsen und Geflügelfond in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 25–28 Min./ 100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen.
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Varoma absetzen. Essig und zerkleinerte Petersilie in den Mixtopf zugeben und 1 Min./ 100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wurst und Spätzle anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp
Statt mit Kohlwürsten schmeckt der Linseneintopf auch mit Cabanossi.
