Name: Cremige Möhren-Linsen-Suppe: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Nusskern; 6 Stängel Minze; 75 g Dattel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 20 g Harissa-Paste; 10 g Paprika-Tomaten-Mark; 400 g Möhre; 130 g Linse; 2 Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 3 Prisen Salz; 1000 g Wasser; 20 g Zitronensaft

essen & trinken mit Thermomix ® 2/2018

Cremige Möhren-Linsen-Suppe für Thermomix ®

Foto: Jorma Gottwald

Ein Nuss-Minze-Dattel-Topping gibt der samtigen Cremesuppe frischen Biss.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 10 Minuten Arbeitszeit, 35 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

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Pro Portion

Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Nusskerne (ganze, gemischt, geröstet, gesalzen)

Stängel Stängel Minze (abgezupft)

g g Datteln (ohne Kern, halbiert)

Zwiebel (halbiert)

Knoblauchzehen

g g Olivenöl

g g Harissa-Paste

g g Paprika-Tomaten-Mark (z.B. von Hengstenberg)

400

g g Möhren (in Stücken (3 cm))

130

g g Linsen (rote)

Tl Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe (selbst gemacht, oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser)

Prise Prisen Salz

1000

g g Wasser (kochend heiß)

g g Zitronensaft

Zubereitung

Nuss-Mix und Minze in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
Datteln in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Nuss-Mix zugeben, 10 Sek./Stufe 2 mischen, umfüllen und abgedeckt zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Harissa-Paste, Paprika-Tomatenmark und Möhren zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Linsen, Gewürzpaste, Salz und Wasser zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen, dann weitere 10 Min./90 °C/ Stufe 1 kochen.
Zitronensaft zugeben, 30 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend fein pürieren und abschmecken. Suppe mit der Dattel-Nuss-Mischung anrichten und servieren.