Name: Sauerkrauteintopf mit Pastinake: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Zwiebel; 2 El Butterschmalz; 100 g Speck; 1 Tl Paprikapulver; 500 g Sauerkraut; 1 Lorbeerblatt; 3 Wacholderbeere; 300 g Apfelsaft; 200 g Geflügelbrühe; 500 g Pastinake; 200 g Cabanossi; 1 El Honig

essen & trinken mit Thermomix ® 1/2017

Sauerkrauteintopf mit Pastinaken: Thermomix ® Rezept

Foto: Jorma Gottwald

Dieser herbstliche Eintopf ist süß und sauer und macht dank Cabanossi auch satt.

Koch/Köchin: Marcel Stut

Fertig in 10 Minuten Arbeitszeit, 45 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Thermomix ® Rezepte, Herbst, Winter, Eintöpfe Thermomix ®, Gemüse, Gewürze, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 34 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

120

g g Zwiebeln (halbiert)

El El Butterschmalz (20 g)

100

g g Speck (in Würfeln (1 cm))

Tl Tl Paprikapulver (edelsüß)

500

g g Sauerkraut (frisches)

Lorbeerblatt (frisch)

Wacholderbeeren

300

g g Apfelsaft

200

g g Geflügelbrühe

500

g g Pastinaken (in Stücken (3 cm))

200

g g Cabanossi (in Stücken)

El El Honig (10 g)

Zubereitung

Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butterschmalz, Speckwürfel und Paprika zugeben und 3 Min./Varoma/ Stufe 1 dünsten.
Sauerkraut, Lorbeerblatt , Wacholderbeeren, Apfelsaft und Geflügelbrühe zugeben und 10 Min./Varoma/ Linkslauf / Stufe 1 garen. In dieser Zeit Pastinakenstücke im Varoma-Behälter verteilen und Behälter verschließen.
Kabanossi und Honig in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 garen.
Varoma absetzen und die Pastinaken in eine Servierschüssel füllen. Das Sauerkraut zugeben, abschmecken und servieren.