Butterplätzchen für Thermomix ®

Ran an die Ausstecher, jetzt gibt's Plätzchen! Und zwar klassische Butterplätzchen – probieren Sie unser Thermomix ® Grundrezept.
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Butterplätzchen: Thermomix ® Rezept
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Zutaten

Für 30 Stück
  • 100 g Zucker
  • 0.5 Vanilleschote
  • 300 g Mehl, 

    und etwas mehr zum Bearbeiten

  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter, 

    kalt, in Stücken

  • 1 Ei, 

    Kl. M

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.
Gesamtzeit: 240 Min.

Nährwert

Pro Stück 119 kcal
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 1 g
Fett: 6 g

Schwierigkeit

Hauptzutaten

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    Zubereitung
  • Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

  • Mehl, Salz, Butter und Ei zugeben und 20 Sek./Stufe 6 verrühren. Teig aus dem Mixtopf nehmen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem flachen Stück formen. In Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.

  • Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

  • Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ca. 5 mm dünn ausrollen.

  • Mit weihnachtlichen Ausstechern dicht an dicht Plätzchen ausstechen und mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche geben. Tipp: Wer möchte, drückt die ausgestochenen Plätzchen vor dem Backen in Zuckerperlen, weißen oder braunen Zucker.
    Teigreste vorsichtig zusammendrücken und ebenfalls ausstechen. Plätzchen auf der mittleren Schiene 10–12 Minuten (180 °C) backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  • Tipp für Teigreste: Die Teigreste vorsichtig zusammendrücken, zu einer Rolle (ca. 3 cm Ø) formen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Die gekühlte Teigrolle in 5 mm dünne Scheiben schneiden und ebenso wie die anderen Plätzchen 10–12 Minuten (180 °C) backen.

    Tipp zur Aufbewahrung: Plätzchen in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren.

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