Name: Kräuter-Kartoffelsuppe mit Brätklößchen: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 6 Stängel Kerbel; 2 Stängel Majoran; 2 Stängel Liebstöckel; 5 Stängel Dill; 100 g Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 30 g Butter; 4 Bratwurst; 600 g Kartoffel; 850 g Wasser; 2 Lorbeerblatt; 0.75 Tl Salz; 0.25 Tl Pfeffer; 4 Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 3 Prisen Muskat

essen & trinken mit Thermomix ® 3/2018

Kräuter-Kartoffelsuppe mit Brätklößchen für Thermomix ®

Foto: Jorma Gottwald

Gehaltvoll und dank Petersilie, Kerbel und Majoran schön frisch und herrlich frühlingshaft.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Thermomix ® Rezepte, Frühling, Gäste, Vorspeise Thermomix ®, Thermomix ® Hauptgericht, Suppe Thermomix ®, Varoma, Kartoffeln, Kräuter, Schwein

Pro Portion

Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 31 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Stängel Stängel Petersilie (abgezupft)

Stängel Stängel Kerbel (abgezupft)

Stängel Stängel Majoran (abgezupft)

Stängel Stängel Liebstöckel (abgezupft)

Stängel Stängel Dill (abgezupft)

100

g g Zwiebeln (halbiert)

Zehe Zehen Knoblauch

g g Butter

Bratwürste (rohe, grobe)

600

g g Kartoffeln (festkochend, in Stücken (2 cm))

850

g g Wasser

Lorbeerblätter

0.75

Tl Tl Salz

0.25

Tl Tl Pfeffer

Tl Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe (selbst gemacht, oder 2 Würfel Gemüsebrühe)

Prise Prisen Muskat

Zubereitung

Petersilie, Kerbel, Majoran, Liebstöckel und Dill in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit Varoma-Einlegeboden leicht einfetten, Bratwurstbrät aus der Wurstpelle drücken und zu 20 Klößchen formen. Auf den Einlegeboden legen, in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Kartoffeln, Wasser, Lorbeer, Salz, Pfeffer und Gewürzpaste in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 kochen, dann 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Varoma absetzen und das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen. Muskat und die Hälfte der Kräuter in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Die Suppe 30 Sek./Stufe 5–10 schrittweise ansteigend pürieren. Suppe abschmecken, mit den Klößchen anrichten, mit den restlichen Kräutern bestreuen und servieren.