Rinderhack-Saté mit Paprikasauce für Thermomix ®
Knusprig, saftig, köstlich: Die handlichen Spießchen mit feurigem Dip gehen ruck, zuck weg.
Zutaten
4
Portionen
Tl Tl Kreuzkümmel
g g Rinderhackfleisch
g g Joghurt
g g Paniermehl
Tl Tl Salz
Tl Tl Pfeffer
g g Tomaten (entkernt, geviertelt)
Spitzparika (ca. 350 g, entkernt, in Stücken)
g g Zwiebeln (halbiert)
Zehe Zehen Knoblauch
Stängel Stängel Minze (abgezupft)
g g Tomatenmark
Tl Tl Chiliflocken
Prise Prisen Zucker
Öl (zum Bestreichen)
Außerdem: 16 Holzspieße
Zubereitung
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Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
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Hackfleisch, 150 g Joghurt, Paniermehl, 2 TL Salz und den Pfeffer zugeben, 1 Min./ Knetmodus kneten, umfüllen und 30 Minuten kalt stellen. In dieser Zeit 16 Holzspieße in lauwarmem Wasser einweichen.
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Tomaten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
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Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.
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Zwiebeln, Knoblauch und Minze in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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Zerkleinerte Tomaten, zerkleinerte Paprika, Tomatenmark, Chiliflocken, 1/2 TL Salz und Zucker zugeben und 10 Sek./ Linkslauf /Stufe 3 verrühren.
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Hackmischung in 16 Portionen teilen und fest um die Spieße drücken, dünn mit Öl bestreichen und auf dem geölten Grillrost rundherum 6–7 Minuten grillen. In dieser Zeit restlichen Joghurt glatt rühren.
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Rinderhackspieße mit Paprikasauce und Joghurt servieren.
Tipp
Die Saté-Spießchen können Sie statt auf dem Grill auch sehr gut auf dem Herd in einer Grillpfanne zubereiten.
