Name: Fenchelsalat mit bunten Tomaten: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fenchelknolle; 1 Zwiebel; 4 Stängel Petersilie; 2 Stängel Basilikum; 300 g Kirschtomate; 60 g Olivenöl; 20 g Apfelessig; 1 Tl Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 Tl Zucker; 2 Prisen Cayennepfeffer

essen & trinken mit Thermomix ® 4/2018

Fenchelsalat mit bunten Tomaten für Thermomix ®

Foto: Jorma Gottwald

Dieser erfrischende Grillsalat hält süße Kirschtomaten und Fenchel bereit und wird mit Petersilie und Basilikum fein abgeschmeckt.

Koch: Marcel Stut

Fertig in 10 Minuten Arbeitszeit, 10 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Thermomix ® Rezepte, Grillen, Sommer, Thermomix ® Salat, Gemüse, Kräuter

Pro Portion

Energie: 188 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Fenchelknollen (in Stücken, Fenchelgrün abgezupft und zur Seite gelegt)

Zwiebel (rote, halbiert)

Stängel Stängel Petersilie (abgezupft)

Stängel Stängel Basilikum (abgezupft)

300

g g Kirschtomaten (gemischte, halbiert)

g g Olivenöl

g g Apfelessig

Tl Tl Salz

Prise Prisen Pfeffer

Tl Tl Zucker

Prise Prisen Cayennepfeffer

Zubereitung

Fenchelstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Tomaten, Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer zugeben und 10 Sek./ Linkslauf /Stufe 3 vermischen. Zum zerkleinerten Fenchel geben und mischen. Abschmecken, mit Fenchelgrün bestreuen und servieren.