Bunter Quinoa-Salat für Thermomix ®
Zutaten
- 1000 g Wasser
-
1 El Gewürzpaste für Gemüsebrühe,
selbst gemacht
-
150 g Quinoa,
bunte
-
400 g Mais,
aus der Dose
- 2 Tl Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 4 El Olivenöl
-
4 Tomaten,
à 80 g, in groben Würfeln
-
1 Avocado,
reife, gewürfelt
- 40 Blättchen Minze
-
150 g Joghurt,
3,8 % Fett
- 2 El Zitronensaft
- 0.5 Tl Zucker
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
-
Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Quinoa einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Mais einwiegen, Varoma verschließen und 25 Min./100°C/Stufe 2 garen.
-
Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Mixtopf durch den Gareinsatz leeren, Quinoa abtropfen lassen und in eine große Servierschüssel geben.
-
Quinoa mit 1 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Olivenöl mischen. Gegarten Mais, Tomaten und Avocado untermischen. Mixtopf spülen.
-
Minze, Jogurt, Zitronensaft, 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
-
Minzjoghurt nochmals 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zum Salat servieren.
-
Tipp: Den Salat können Sie genauso gut mit nur weißer Quinoa zubereiten. Die ist besonders fein und mild im Geschmack.