Frischkäsewürfel für Thermomix ®
Zutaten
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80 g Butter,
weich und etwas mehr zum Einfetten
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200 g Pumpernickel,
in Stücken
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3 Blätter Gelatine,
weiße
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1 Bund Petersilie,
abgezupft
- 50 g Milch
- 400 g Frischkäse
- 100 g Ziegenfrischkäse
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1 Bund Schnittlauch,
in Röllchen
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1 Tl Estragon,
getrocknet
- Salz
- 0.5 Tl Pfeffer
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12 Kirschtomaten,
kleine, halbiert
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Den Boden einer Backform (20x14 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
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Pumpernickel und Butter in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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Erneut 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern, auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen, gut festdrücken und 30 Minuten kalt stellen.
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Gelatine in kaltem Wasser gemäß Packungsangabe einweichen. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
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Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./ 50°C/Stufe 1 erwärmen.
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Gelatine ausdrücken, in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 2 verrühren.
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Frischkäse, Ziegenfrischkäse, zerkleinerte Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Salz und Pfeffer zugeben, 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Auf den Pumpernickelboden geben, glatt streichen, mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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In 3x3 cm große Würfel schneiden, mit Kirschtomaten garnieren und servieren.