Spinatknödel mit Tomatensauce für Thermomix ®
Zutaten
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60 g Parmesan,
in Stücken
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50 g Olivenöl,
plus etwas mehr zum Einfetten
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1 Paket Kartoffelkloßteig,
aus dem Kühlregal
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3 Prisen Muskat,
plus etwas mehr zum Bestreuen
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120 g Blattspinat, tiefgekühlt,
in Pellets (ca. 24 Stück)
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1 Zwiebel,
halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
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1 Peperoni,
rote, entkernt, in Stücken
- 2 El Rosinen
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2 Dosen Tomaten,
stückig, à 400 g
- 100 g Wasser
- 1 Tl Salz
- 2 Prisen Pfeffer
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3 Stängel Basilikum,
abgezupft
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Parmesan in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
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Varoma-Einlegeboden mit Öl einfetten.
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Kloßteig mit Muskat würzen, in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln flach drücken und je 2 gefrorene Spinat-Pellets in die Mitte geben. Teig vorsichtig um die Pellets drücken und zu Klößchen formen. Auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und mit Muskat bestreuen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und verschließen.
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Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
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30 g Öl zugeben und ohne Messbecher 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
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Rosinen, Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer und vom Basilikum zugeben, Varoma aufsetzen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
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Varoma absetzen und auf einen Teller stellen. Sauce umfüllen und abschmecken. Die Klöße mit der Tomatensauce anrichten, mit Basilikum und Parmesan bestreuen, mit dem restlichen Öl beträufeln und servieren.