Kaffeelikör für Thermomix ®
Angesetzt ist er ganz fix, unser würzig-aromatischer Kaffeelikör. Dann kommen Tage des Wartens. Und die werden köstlich belohnt.
Zutaten
2
Flaschen
g g Kaffeebohnen
Vanilleschote
Zimtstange
g g Muscovado-Zucker
Kapsel Kapseln Kardamom
Gewürznelken
g g Wasser
g g Wodka
Außerdem: 2 Flaschen (à 0,3 l)
Zubereitung
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Kaffeebohnen in den Mixtopf geben und 1 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
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Eine Vanilleschote auskratzen, das Mark in den Mixtopf zugeben, die ausgekratzte Schote und eine Zimtstange in ein verschließbares Gefäß (1 l) geben.
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Muscovado-Zucker, Kardamomkapseln, Nelken und Wasser in den Mixtopf zugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen. Zucker-Kaffee-Mischung auf Zimtstange und Vanilleschote in das Gefäß gießen und 15 Minuten abkühlen lassen.
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Wodka zur abgekühlten Mischung geben, gut verrühren, verschließen und an einem warmen Ort 1–2 Wochen ziehen lassen.
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Likör durch ein feines Sieb gießen, in 2 heiß ausgespülte Flaschen (à 0,3 l) füllen, sofort verschließen. Servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
